תוכן העניינים
תוכן העניינים
קרוב לוודאי ששמעתם על עשב החיטה, או ראיתם אותו בדוכן שייקים או מיצים באזור שלכם. בדרך כלל משתמשים בעשב החיטה בצורה של מיץ, או בתור "זריקת בריאות".
משתמשים בעשב החיטה מאז שנות ה-1940. הראשונה שהתחילה להשתמש בו היא אן וויגמור, מטפלת הוליסטית שהמליצה על צריכת מזונות נאים. היא האמינה כי עשב החיטה יכול לרפא שורה ארוכה של מחלות ולנקות את הגוף מרעלים. בשנת 1982 התובע הכללי של מדינת מסצ'וסטס תבע אותה בגין קידום עשב החיטה כתרופה נגד סוכרת. בשנת 1988 היא נתבעה שוב בגין הטענה כי עשב החיטה יכול לרפא איידס ומכירה של "מרק אנזימי אנרגיה", אותו היא קידמה כתרופה לסילוק התסמונת הזאת מהגוף.
אמנם עשב החיטה לבדו לא יכול לרפא מחלות, אבל עדיין ייתכן שיש לו השפעות בריאותיות חיוביות.
עשב החיטה הוא העשב הצעיר של צמח החיטה. זהו עשב עבה, דומה לקש, אך בצבע ירוק בהיר. אחת הסיבות העיקריות לגידול עשב החיטה היא שחקלאים משתמשים בו כדי להאכיל חיות משק.
תנאי גידול מיטביים לקבלת יבולים טובים של עשב החיטה קיימים בכל רחבי אירופה ובארצות הברית. ניתן לגדל את עשב החיטה גם בעציצים בבית, הוא גדל כמו דשא. ניתן לקנות עשב חיטה מוכן לגידול, או להנביט אותו מזרעי חיטה. לאחר שהעשב הגיע לגובה הרצוי, אפשר לחתוך אותו במספריים ולהשתמש בו במגוון דרכים שונות.
כפי שנאמר למעלה, קיימות טענות לגבי עשב החיטה שאין להן תימוכין. אבל עשב החיטה מעניק יתרונות מוחשיים רבים. זהו מקור מצוין של מגוון ויטמינים ומינרלים, בפרט של ויטמין A, ויטמין C וגם ויטמין E. הוויטמינים E ו-A הם ויטמינים מסיסי שומן עם פעילות נוגדת חמצון. נוגדי חמצון מצויים במזונות רבים, וחשוב לצרוך אותם כי הם שומרים על בריאות התאים.
עשב החיטה עשיר גם בוויטמינים ובמינרלים הבאים:
עשב החיטה עשוי לעזור בהפחתת דלקת. דלקת היא תגובתו הטבעית של הגוף שנועדה למנוע נזקים. יש שני סוגים של דלקת, חריפה וכרונית. דלקת חריפה מתפתחת לאחר חתך ביד או ברגל. דלקת כרונית יכולה להיגרם על-ידי עישון, רמות כולסטרול גבוהות ומחלות רבות אחרות. דלקת כרונית עלולה להוביל למחלות ולקיצור תוחלת החיים. מחקר מבחנה אחד הראה כי עשב החיטה יכול לעכב את פעילותו של חלבון שגורם לדלקת.
כולסטרול הוא תרכובת דמויית שעווה שהגוף מייצר בעצמו או מקבל מבחוץ, למשל ממזונות מן החי (בשר, גבינות או מוצרי חלב). הגוף זקוק לכולסטרול כדי לתפקד כנדרש, אבל כמות גדולה מדי של כולסטרול עלולה לגרום לבעיות, כולל סיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם.
מחקר אחד שנערך בבעלי חיים הדגים ירידה ברמה הכוללת של הכולסטרול "הרע" (LDL) אצל בעלי החיים שקיבלו מיץ של עשב החיטה. מחקר אחר בבעלי חיים שנערך במשך 10 שבועות הדגים שיפור ברמת הכולסטרול "הטוב" (HDL). התוצאות הללו מובילות את המדענים לכיוון הרצוי, אך נדרשים מחקרים נוספים בנושא הזה כדי להגיע למסקנות חד-משמעיות.
למערכת החיסון יש תפקיד חשוב בשמירה על בריאות הגוף במשך כל השנה. עלינו להתמקד בשמירה על בריאות מערכת החיסון לא רק בעונת ההצטננות והשפעת, אלא גם בכל שאר ימי השנה. עשב החיטה עשוי להשפיע לטובה על מערכת החיסון בזכות תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלו.
אולי אתם זוכרים את המונח "כלורופיל" משיעורי המדע. הוא הפיגמנט שמעניק לצמחים את צבעם הירוק, ועוזר לספוג את אנרגיית השמש. ככל שצמח ירוק יותר, כך תכולת הכלורופיל שלו גבוהה יותר. כלורופיל מעניק לצמחים לא רק צבע יפהפה, אלא גם יתרונות בריאותיים רבים, לצד פעילות נוגדת חמצון, מה שתורם לבריאות העור ואולי גם לריפוי פצעים. קיימות טענות לכך שכלורופיל משמש כמפיג ריחות טבעי, אך הטענות הללו הופרכו.
סיבים תזונתיים הם מרכיב חשוב של התזונה שעוזר לשמור על בריאות המעי. כף אחת של עשב החיטה מכיל הארבעה גרמים של סיבים, או 14% מהצריכה היומית המומלצת. צריכת הסיבים המומלצת לאנשים בריאים היא 25 גרם ביום לנשים ו-38 גרם ביום לגברים. מחסור בסיבים בתזונה עלול לגרום לעצירות ולבעיות עיכול אחרות.
עשב החיטה הוא עשב, ולמרבה הצער יש לו טעם של דשא. לעתים קרובות הטעם הזה יכול להיות חזק למדי, ויש אנשים שמתקשים לקבל אותו. בגלל טעמו, לעתים קרובות משלבים את עשב החיטה עם מזונות מתוקים כמו פירות, או מכינים ממנו כמות קטנה של מיץ שניתן לשתות תוך זמן קצר. עשב החיטה הוא אחד המרכיבים הוותיקים ביותר של "זריקות מרץ" בשוק. ניתן להשיג אותו בצורת עשב טרי, אבקה או חלק מ"זריקת מרץ" או תערובת מיצים.
אין לשימוש בעשב החיטה תופעות לוואי משמעותיות. אנשים מסוימים דיווחו על תסמינים כמו בחילות, כאבי ראש או שלשולים אחרי צריכת עשב החיטה בצורת כמוסות או מיץ. אם מופיעים תסמינים כלשהם, מומלץ לפנות לגורם רפואי מקצועי.
עשב החיטה נוצר מהנבטה של זרעי חיטה. למרות השם שלו, עשב החיטה אינו מכיל גלוטן. עם זאת, הוא עלול להזדהם בגלוטן בתהליך העיבוד, מה שיוצר סיכון לזיהום צולב. זה עלול להיות מסוכן מאוד למי שסובל ממחלת הצליאק. אם יש לכם רגישות לגלוטן, תמיד כדאי לבדוק מול היצרן כדי לוודא שהמוצר בטוח עבורכם.
הקפידו לקנות עשב החיטה רק מספקים מהימנים. מאחר שהוא צומח באדמה או במים ונאכל כשהוא נא, קיים סיכון גבוה לזיהום. עשב החיטה עלול לפתח עובש וחיידקים מזיקים, בהתאם לתנאי הגידול שלו. אם אתם מגדלים את עשב החיטה בבית, יש לבחון אותו לפני השימוש כדי לזהות עובש או דברים חריגים אחרים לפני צריכתו. לא מומלץ לנשים בהריון ולנשים מניקות לצרוך את עשב החיטה, בגלל סיכון למחלות הנגרמות על-ידי מזון. גם לכל מי שסובל מאלרגיה לעשב החיטה מומלץ להימנע מצריכת עשב החיטה בכל צורותיו.
יש לעשב החיטה יתרונות בריאותיים פוטנציאליים רבים, אך האמת היא שלא נערכו מספיק מחקרים שיכולים לספק הוכחות מוחשיות לאותם היתרונות. למרבה הצער, אין מספיק הוכחות לטענות רבות לגבי יתרונות בריאותיים של עשב החיטה. אין סכנות קיצוניות בצריכת עשב החיטה, אך אם אתם רוצים להוסיף את עשב החיטה לשגרת היום שלכם, הקפידו להתייעץ עם הרופא המטפל שלכם לפני כן.
סימוכין:
כתב ויתור: מרכז הבריאות הזה לא נועד לאבחן,,,
מרכז הבריאות הזה אינו מתכוון לספק אבחון, טיפול או ייעוץ רפואי. הצג עוד. התוכן המופיע במרכז הבריאות הזה הוא למטרות מידע בלבד. יש להתייעץ עם רופא או איש מקצוע אחר בתחום הרפואה לגבי כל אבחון או אפשרויות טיפול רפואיות או הקשורות לבריאות. אין לראות במידע במרכז הבריאות הזה תחליף לייעוץ של איש מקצוע בתחום הרפואה. הטענות שהושמעו לגבי מוצרים ספציפיים כחלק ממרכז הבריאות הזה אינן מאושרות לאבחון, טיפול, ריפוי או מניעת מחלות
.
