מתכוני המאכלים הטבעוניים המנחמים האלה יעזרו לכם להתחמם

הסוד להכנת מאכלים  טבעוניים טעימים ומנחמים הוא בשימוש בטעמים בולטים ובמרכיבים עתירי חלבון. התחממו בחורף הקר בעזרת אחד מהמתכונים הטבעוניים הטעימים האלה.

מתכון לצ'ילי טבעוני עתיר חלבון

הצ'ילי הטבעוני הזה עשיר בחלבון, בזכות כל השעועית שהמתכון מכיל. אפשר להכין את המאכל הזה תוך כשעה, כאשר חלק גדול מהזמן הזה הוא זמן בישול שבו לא תצטרכו לעשות כלום, כך שמדובר במתכון שקל להכין בערב של יום חול. כדי שהמאכל יהיה עוד יותר משביע, שקלו להגיש אותו לצד קערת אורז, קינואה או דגנים אחרים.

מרכיבים:

• כף אחת של שמן זית

• בצל לבן אחד, קצוץ דק

• חצי פלפל אדום (גמבה), קצוץ דק

• שן שום מעוכה אחת

• כף אחת של כמון

• 2 כפיות של אבקת צ'ילי

• כף אחת של פפריקה

• קופסה של עגבניות מרוסקות, כ-800 מ"ל

• כוס אחת של ציר ירקות

• קופסה בנפח כ-500 מ"ל של שעועית שחורה

• קופסה בנפח כ-500 מ"ל של שעועית רגילה

הוראות:

1. חממו את השמן בסיר גדול על אש בינונית.

2. הוסיפו את הבצל והגמבה, בשלו עד שהירקות יתרככו ויזהיבו מעט, במשך כ-3 דקות.

3. הוסיפו לירקות את השום והתבלינים, ערבבו במשך כ-30 שניות, עד שתרגישו את ריח התבלינים.

4. הוסיפו את העגבניות, ציר הירקות והשעועית.

5. בשלו על אש קטנה במשך 45 דקות עד שעה.

6. לפני ההגשה קשטו בבצל ירוק קצוץ, אבוקדו או שמנת חמוצה טבעונית.

מתכון לפשטידת רועים טבעונית

טעמו של המאכל הנהדר הזה כמעט זהה לטעם של פשטידת רועים אמיתית, אבל הוא מכיל עדשים מבושלות במקום בקר טחון. התוצאה הסופית היא מאכל טעים וקל להכנה שוודאי ייתן מענה לחשק לאוכל מנחם.




מרכיבים:

• כ-900 גרם של תפוחי אדמה, יש לבשל אותם עד להתרככות

• 2 כפות של שמן קוקוס

• 2 כפות של שמרי מאכל

• רבע כוס של חלב שקדים

• 2 כוסות של עדשים מבושלות

• כף אחת של שמן זית

• כוס של גזר קצוץ

• חצי כוס של בצל קצוץ

• כף אחת של קמח

• 2 כוסות של ציר ירקות

• כפית אחת של טימין

• כפית אחת של רוזמרין

• כפית אחת של אבקת שום

• כפית אחת של אבקת בצל

• מלח וגם פלפל לפי הטעם

הוראות:

1. חממו את התנור לטמפרטורה של כ-180 מעלות צלזיוס.

2. מעכו את תפוחי האדמה עם שמן הקוקוס, שמרי המאכל, המלח, הפלפל וחלב השקדים, והניחו את המחית בצד.

3. חממו את שמן הזית בסיר על אש בינונית.

4. טגנו קלות את הגזר והבצל, עד שיתרככו, ולאחר מכן פזרו עליהם את הקמח והמשיכו לטגן במשך כדקה.

5. הוסיפו את ציר הירקות, הטימין, הרוזמרין, המלח והפלפל, והמשיכו לבשל עד שהתערובת תסמיך.

6. הוסיפו את העדשים, ולאחר מכן העבירו את התערובת לתבנית אפייה.

7. פזרו את מחית תפוחי האדמה מעל התערובת בצורה אחידה, ליצירת קרום.

8. אפו במשך 30 דקות.

9. תנו למאכל להתקרר במשך מספר דקות, והגישו.