"צמחודג" הוא לא מזל אסטרולוגי חדש — ואין כל קשר למזל דגים. מדובר בדיאטה המכונה בלעז פסקטריאניזם, ומקורה של המילה הזו הוא במילה הלטינית "דגים" (pesce). אם אתם בני מזל דגים, הרי שנולדתם תחת קבוצת כוכבים שלפי תושבי בבל העתיקה מזכירה שני דגים.
בתזונת צמחודג מותר לאכול דגים ומאכלי ים אחרים, אבל לא בשר עוף, בקר, חזיר או בשר של בעלי חיים אחרים. תזונת צמחודג יכולה לכלול גם דגים ומוצרי חלב. מזונות צמחיים, כולל פירות, ירקות, דגנים, אגוזים, זרעים, קטניות (וכמובן גם שוקולד) משלימים את דיאטת צמחודג.
מאחר שתזונת צמחודג מכילה בשר מן החי, היא לא נחשבת כתזונה צמחונית. אבל יש לה מוניטין לא פחות מרשימים בשל היותה תזונה בריאה. אכילת דגים מפחיתה את הסיכון לסרטן, למחלות לב וכלי דם, למחלת אלצהיימר ולדיכאון. אין זה מפתיע כי ארגוני בריאות ציבוריים שונים, כולל ארגון הבריאות העולמי, ממליצים לאכול דגים לפחות פעמיים בשבוע.
אמנם יש לתזונה צמחונית יתרונות בריאותיים רבים, אבל מקורות צמחיים של חלבון פחות עשירים בחומצות אמינו חיוניות בהשוואה למקורות חלבון מן החי. יש לחלבונים מן החי יתרון ספציפי בכל הקשור לבניית מסת שריר ולשימור מסת שריר. תזונה מבוססת צמחים שכוללת גם דגים מאפשרת ליהנות משני העולמות: חלבון איכותי בלי הסיכונים הבריאותיים הנלווים לתזונה עם הרבה בשר.
בניגוד לבשר אדום ולמוצרי חלב עתירי שומן, דגים בדרך כלל דלים בשומן רווי. בתוך כך, דגים יכולים להוות מקור נהדר של חומצות שומן אומגה-3. בשר בקר, חזיר ועוף מכיל די מעט חומצות שומן מסוג זה. תזונה עם תכולה נמוכה יותר של שומן רווי ותכולה גבוהה יותר של אומגה-3 תורמת להפחתת דלקת, והודגם כי תזונה כזו מועילה ללב, למוח, למפרקים, לפעילות מערכת החיסון ואפילו למצב הרוח!
אחת מבין חומצות השומן אומגה-3, DHA, חשובה במיוחד להתפתחות בריאה של המוח, הרשתית ומערכת העצבים אצל פעוטות. תינוקות של נשים שאכלו יותר דגים בתקופת ההריון וההנקה הם בדרך כלל בריאים יותר. מאכלי ים הם גם אחד המקורות התזונתיים העיקריים של ויטמין D שתורם לשמירה על עצמות ושיניים חזקות. נוסף על כך, מאכלי ים — ובמיוחד רכיכות — הם בדרך כלל מקור טוב במיוחד של אבץ, יוד וגם סלניום (נוגד חמצון חשוב).
לצד היתרונות התזונתיים הייחודיים של מאכלי ים, קיימים גם מספר חששות ייחודיים שקשורים אליהם. זני דגים מסוימים, בפרט מקרל מלכותי, דג החנית, צינתן כתום, כריש, דג החרב, רעפנוניים, טונה זהובה וטונה עיננית, עלולים להכיל כמויות גדולות של כספית ו/או בי-פנילים רב-כלוריים, אשר מצטברים בדגים הגדולים האלה במהלך הזמן.
הגבילו את הצריכה של הדגים הנ"ל לפעם או פעמיים בחודש (ואם את אישה בהריון או מתכננת להיכנס להריון, רצוי להימנע מצריכתם לחלוטין). אבל אל תתנו לחששות מפני נוכחות של כספית או מזהמים אחרים למנוע מכם ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של תזונת צמחודג. הימנעות מאכילה של זני הדגים הבעייתיים ביותר תצמצם את הסיכון. מחקרים מצביעים על כך שהתועלת של אכילת דגים בהחלט גוברת על הסיכונים האפשריים.
לבסוף, רבים מאתנו רוצים לקחת בחשבון גם את טביעת הרגל הסביבתית של המזונות שאנו אוכלים. אמנם לתזונה טבעונית (ללא מוצרים מן החי בכלל) טביעת הרגל הפחמנית הקטנה ביותר, אבל מבחינת פליטת גזי החממה תזונת צמחודג כמעט זהה לתזונה צמחונית.
הפניות:
כתב ויתור: מרכז הבריאות הזה לא נועד לאבחן,,,
מרכז הבריאות הזה אינו מתכוון לספק אבחון, טיפול או ייעוץ רפואי. הצג עוד. התוכן המופיע במרכז הבריאות הזה הוא למטרות מידע בלבד. יש להתייעץ עם רופא או איש מקצוע אחר בתחום הרפואה לגבי כל אבחון או אפשרויות טיפול רפואיות או הקשורות לבריאות. אין לראות במידע במרכז הבריאות הזה תחליף לייעוץ של איש מקצוע בתחום הרפואה. הטענות שהושמעו לגבי מוצרים ספציפיים כחלק ממרכז הבריאות הזה אינן מאושרות לאבחון, טיפול, ריפוי או מניעת מחלות
.
