תוכן העניינים
תוכן העניינים
באופן כללי, יותר מ-40% מהאמריקאים סובלים ממחסור בוויטמין D — ובקרב בעלי עור כהה יותר הנתון הזה מזנק ליותר מ-80%. הסיבה לכך היא שאנחנו מבלים את רוב זמננו במקומות מקורים, ורק כ-10% מהכמות של ויטמין D פעיל שאנו מקבלים מגיעים מהמזון. שאר ויטמין D משופעל (או לא) בעקבות חשיפה לאור השמש, ועור כהה לא קולט מספיק אנרגיה של קרני על-סגול כדי להמריץ את התחילן של ויטמין D להפוך לוויטמין פעיל.
לעתים קרובות מחסור בוויטמין D מלווה בבעיות בריאות כמו השמנת יתר, יתר לחץ דם ורמות נמוכות של הכולסטרול הטוב, HDL. בעיות הבריאות שעלולות להתפתח על רקע מחסור ממושך בוויטמין D הן רבות, והן גם עלולות להיות הרסניות.
מחסור בוויטמין D נקשר לכאבים וחולשה בעצמות ובשרירים ולסיכון מוגבר לנפילות אצל קשישים. נוסף על כך, מחקר סיני שנערך במשך 14 שנה הראה כי אנשים עם טרום-סוכרת (כמעט 100 מיליון אמריקאים סובלים מטרום-סוכרת) ורמות נמוכות יותר של ויטמין D בדם הם בסיכון הרבה יותר גבוה להתקדם לסוכרת סוג 2, בהשוואה לבעלי רמות ויטמין D תקינות, ורמה מוגברת של טריגליצרידים בדם מעלה את הסיכון עוד יותר. מחקר אחר הדגים אשכול של גורמי סיכון שנקשרים להתפתחות שיטיון בגיל צעיר, ומחסור בוויטמין D הוא אחד מהגורמים הללו. לפי חוקרי קליבלנד קליניק, קיים מתאם אפילו בין מחסור בוויטמין D לכאבים בעצם השוק. ועוד לא הזכרנו את הסיכון למחלות לב וכלי דם ומחלות אוטואימוניות וסיכון מוגבר לזיהומים.
היתרונות הנרחבים של ויטמין D קשורים בין היתר לעובדה שאחרי שפעולו בכבד ובכליות, הוא למעשה הופך להורמון בשם קלציטריול.
בתוך גופכם, ויטמין D משופעל מסייע להגברת ספיגת הסידן, מה שמאפשר לסידן להיכנס למחזור הדם, מסייע למניעת אובדן סידן בכליות ומקדם היווצרות של תאי עצם חדשים. יש לו גם תפקיד חשוב בחיזוק מערכת החיסון, הפיכת קלוריות לשריר במקום שומן, מניעת דיכאון ומחלות לב וכן, גם במניעת התקדמות של טרום-סוכרת לסוכרת סוג 2.
נוסף על כך, קבלת ויטמין D מחשיפה לאור השמש בבוקר מועילה במיוחד לאנשים ששואפים להגיע למשקל בריא. מחקר אחד שפורסם בכתב העת Cell גילה שני סוגים של תאי שומן שמעניקים אנרגיה לגוף, כאשר חשיפה לאור מווסתת את פעילותם. החוקרים הגיעו למסקנה שחשיפה לאור השמש בבוקר עשויה לכווץ את תאי השומן הנמצאים מתחת לעור ולקדם ירידה במשקל. במחקר אחר, הודגם כי נשים מעל גיל 65 שנה עם רמות גבוהות יותר של ויטמין D היו בסיכון נמוך יותר לעלות במשקל. מחקר שפורסם ב-PLOS One התבונן על ההשפעה של חשיפה לאור בשעות המוקדמות של היום ומצא הבדל של 34% במשקל בין האנשים עם חשיפה קבועה לאור בשעות הבוקר לאלה עם חשיפה מועטה לאור או עם חשיפה בשעות היום המאוחרות.
היחשפו לאנרגיה של אור השמש במשך 10-30 דקות מדי יום. זה יעזור לכם לשמור על רמות בריאות של ויטמין D. במשך שארית היום, מרחו קרם הגנה עם מקדם SPF 35 ומעלה והרכיבו משקפי שמש כדי להפחית את הסיכון לסרטן העור ולקטרקט. אבל מה אפשר לעשות אם אתם זקוקים לעזרה נוספת כדי להעלות את רמת ויטמין D? התרשמו מהיתרונות של תוספי ויטמין D שנחקרו.
אפשר להעלות את רמת ויטמין D גם בעזרת סלמון טעים שנלכד בטבע — וגם בעזרת מזונות אחרים שעשירים בוויטמין D.
זמן ההכנה: 15 דקות
זמן הבישול: 12 דקות
מיועד להכנת 2 מנות
גודל המנה: שני נתחי פילה במשקל כ-85 גר'
במתכון זה, הטעמים הצפון-אפריקאיים של אריסה מעשירים את הטעם של אלתית גמלונית (סלמון ענק). תערובת התבלינים לאריסה היא עדינה יחסית, כי לכולם סף סבילות שונה לחריפות, אבל אל תחששו להגדיל את הכמות של פלפל צ'ילי במאכל הזה. העושר ותכולת השומן של הסלמון מרככים את החריפות ויוצרים איזון הרמוני.
מרכיבים:
ההכנה
מרכיבים:
1. טחנו את זרעי הקימל ופתיתי הצ'ילי האדום טחינה דקה בעזרת עלי ומכתש או מטחנת תבלינים. הוסיפו את המלח וערבבו במשך 10 שניות. העבירו את התערובת למכל קטן.
2. הוסיפו את שאר המרכיבים וערבבו. סגרו במכסה ואחסנו בטמפרטורת החדר או במקרר במשך עד חודשיים.
הפניות:
כתב ויתור: מרכז הבריאות הזה לא נועד לאבחן,,,
מרכז הבריאות הזה אינו מתכוון לספק אבחון, טיפול או ייעוץ רפואי. הצג עוד. התוכן המופיע במרכז הבריאות הזה הוא למטרות מידע בלבד. יש להתייעץ עם רופא או איש מקצוע אחר בתחום הרפואה לגבי כל אבחון או אפשרויות טיפול רפואיות או הקשורות לבריאות. אין לראות במידע במרכז הבריאות הזה תחליף לייעוץ של איש מקצוע בתחום הרפואה. הטענות שהושמעו לגבי מוצרים ספציפיים כחלק ממרכז הבריאות הזה אינן מאושרות לאבחון, טיפול, ריפוי או מניעת מחלות
.
