תוכן העניינים
תוכן העניינים
כמעט אחד מכל שלושה בוגרים סובל מבעיות עיכול. אחד מעזרי העיכול הטבעיים הפופולריים ביותר הוא תוספי אנזימי עיכול.
אנשים רבים שסובלים מבעיות עיכול כנראה אינם מייצרים אנזימי עיכול בכמות מספקת, או זקוקים לתמיכה נוספת. תוספת אנזימי עיכול עשויה לעזור.1,2
במאמר זה תגלו את היתרונות המרכזיים של נטילת אנזימי עיכול וכיצד הם יכולים לעזור לכם להפיק את המרב מהמזון שלכם.
בעוד שגורמים רבים יכולים לתרום לתחושת מלאות, נפיחות או גזים לא נעימה לאחר הארוחה, חוסר באנזימי עיכול הוא סיבה נפוצה לכך. להלן תסמינים נפוצים של מחסור באנזימי עיכול:
תוספי אנזימים מכילים פרוטאזות לפירוק חלבונים, עמילאזות לפירוק פחמימות ועמילן, וליפאזות לפירוק שומן.
שלושת האנזימים הללו מפרקים את רוב אבות המזון הנפוצים. אנזימים אחרים כוללים לקטאז (מפרק לקטוז), אלפא-גלקטוזידאז (מפרק פחמימות ניתנות לתסיסה), מלטאז וסוכרז (מפרקים סוכרים ממזון) וצלולאז (מפרק תאית במזונות צמחיים).
עיכול מזון לקוי הוא גורם חשוב שתורם לבעיות עיכול כמו גזים, תפיחות, צרבת שמופיעה מדי פעם ו/או קלקול קיבה או שינויים ביציאות. אנזימי עיכול מקלים על תסמינים מטרידים אלה על ידי פירוק רכיבי מזון ליחידות הניתנות לספיגה.1,2
אנזימי עיכול מסייעים לגוף לפרק מזון למרכיביו הניתנים לספיגה, ועוזרים לעיכול תקין של חלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים ומינרלים. ללא אנזימי עיכול, חומרים מזינים אלה יכולים לעבור דרך הגוף ללא ספיגה.
על ידי קידום עיכול תקין, אנזימי עיכול מעודדים סביבת מעיים בריאה ומיקרוביום בריאים, ועשויים לסייע בהקלה על עצירות ואי סדירות מזדמנים.
רגישויות רבות למזון הן פשוט תוצאה של עיכול חלקי. דוגמה טובה לכך הוא אי-סבילות ללקטוז. לקטוז הוא סוכר המצוי בחלב. לקטאז הוא אנזים לקטאז הנמצא על פני המעי הדק ושובר את הקשר בין שני הסוכרים המרכיבים לקטוז. אם הגוף לא מייצר לקטאז בכמות מספקת, הלקטוז לא מתפרק, וזה עלול לגרום לגזים, לתחושת נפיחות בבטן או אפילו לשלשול. אספקת לקטאז כתוסף תזונה מספקת את פעולת האנזים החסרה, ועוזרת לפרק לקטוז לסוכרים פשוטים יותר (גלוקוז וגלקטוז) הניתנים לספיגה בקלות, מה שמאפשר תסמינים פחות חמורים או ללא תסמינים כלל.3 אי סבילות יכולה לנבוע גם מעיכול חלקי של חלבונים, פחמימות או שומנים.
אי סבילות נפוצה נוספת למזון היא ל-FODMAPs (אוליגוסכרידים, דו-סכרידים, חד-סכרידים ופוליאולים מתסיסים). תרכובות אלו נמצאות ברוב חומצות ה-FODMAP) הנמצאות ברוב הפירות והירקות. דיאטה דלת FODMAP מומלצת לעיתים קרובות להתמודדות עם גזים ונפיחות, אך מכיוון שרבים ממקורות המזון הם למעשה מזונות מקדמי בריאות, נטילת אנזימי עיכול המסייעים בעיכול FODMAPs הגיונית יותר. ניסוי קליני אחד הראה כי מתן תוספת של האנזים אלפא-גלקטוזידאז עם הארוחות הניב תוצאות שוות בהשוואה לתזונה דלת FODMAP אצל אנשים הסובלים מגזים ונפיחות כרוניים.4 עם זאת, במקום ליטול רק אלפא-גלוקוזידאז, אני ממליץ על פורמולת אנזימי עיכול מקיפה יותר הכוללת אנזים זה.
אם מזון אינו מתעכל כראוי, הוא עלול לגרות ולפגוע ברירית המעי הרגישה, מה שמוביל לדלקת. עם הזמן, גירוי זה עלול לגרום לחדירות מוגברת של המעי (כלומר, מעי דליף) מה שמוביל לספיגת רעלים שמקורם במעיים ותרכובות לא רצויות אחרות לתוך הגוף. אנזימים רבים, במיוחד פרוטאזות, מפעילים גם פעילות אנטי דלקתית משמעותית.5
כאשר נלקחים עם אוכל, לרוב ממש לפני הארוחות, אנזימי עיכול מסייעים בעיכול כל המזונות. יש הבדלים משמעותיים בין התוספים של אנזימי עיכול שקיימים בשוק מבחינת האיכות והפוטנטיות. לכן, ההמלצה שלי היא לבחור בתוספים של מותגים מכובדים וליטול אותם לפי ההנחיות שמופיעות על התווית. היתרון הגדול בשימוש בתוספי אנזימי עיכול הוא שניתן להרגיש אם הם פועלים והם בטוחים. אם אתם לא מבחינים בשיפור, שנו את מינון התוסף.
אם אתם מתבוננים על רשימת המרכיבים של תוסף אנזימים איכותי, תוכלו לראות יחידות מידה שאולי לא הכרתם. רמת הפעילות של אנזים כלשהו חשובה יותר מכמות האנזים ומשקלו (כלומר, הכמות במיליגרמים). עבור רוב האנזימים נהוג לבטא את רמת פעילותם באמצעות יחידות מידה ושיטות בדיקה שנקבעו בקודקס הכימיקלים למזון האמריקאי (FCC).
ניתן להגיע לתוצאות הטובות ביותר כאשר תוסף אנזימי עיכול מכיל שילוב של גרסאות שונות של קבוצות האנזימים החשובות (פרוטאזות, ליפאזות ועמילאזות). זה מאפשר שפעול בטווח רחב של רמות pH שונות, כך שהאנזימים יהיו יעילים לכל אורך מערכת העיכול.
בדרך כלל אנזימי עיכול נסבלים היטב ולא גורמים לתופעות לוואי. אחוז קטן מאוד של אנשים דיווחו על כאבי בטן וצואה רכה (יציאות תכופות ורכה יותר) בתחילת נטילת תוסף אנזימי עיכול בעל עוצמה גבוהה . כמו עם כל תופעות הלוואי, לפי הצורך הפסיקו את השימוש בתוסף והתייעצו עם גורם רפואי.
אנשים מסוימים עשויים לחוות שיפור מיידי בעיכול שלהם. אצל אחרים, ההשפעה החיובית עשויה להופיע בהדרגה. באופן כללי, ההשפעה של אנזימי עיכול באה לידי ביטוי מהר יותר בהשוואה להשפעתם של תוספים תזונתיים אחרים.
האדם הממוצע יוכל לבצע הארכה עצמית של ההשפעות המועילות לאחר שבועיים של שימוש בלבד, כי אנזימי עיכול מביאים לתוצאות מהירות. רבים יוכלו להפיק תועלת מניסיון טיפול בתוסף אנזימי עיכול עם פוטנטיות גבוהה במשך 14 יום. פשוט קחו כמוסה אחת או שתיים של תוסף אנזימי עיכול לפני כל ארוחה במשך 14 יום. לעתים קרובות שיפור העיכול באמצעות אנזימי עיכול הוא כל מה שנדרש כדי להיפטר מאי-סבילות למזון.
לגנטיקה בהחלט יש תפקיד, אך האשמים הגדולים ביותר עבור רוב האנשים הם השפעות הלחץ וההזדקנות. הזדקנות מובילה למעשה לשינויים מבניים ממשיים בלבלב, כמו גם לירידה בתפוקה של אנזימי עיכול.
לא נדיר שאנשים שאכלו מאכלים שהם אוהבים במשך שנים בלי תלונות יחוו תסמינים פתאומיים בכל פעם שהם אוכלים את המאכלים האלה. התסמינים עשויים לנוע בין גזים קלים, כאב, בחילות ונפיחות ועד התכווצויות קשות ושלשולים כאשר יש חוסר באנזימי עיכול.
במשך שנים רבות, המקור העיקרי לאנזימי עיכול משלימים היה מלבלב חזיר ( פנקריאטין ) וכלל אנזימים כמו טריפסין וכימוטריפסין. עם זאת, פיתוח אנזימים מיקרוביאליים וצמחיים מחולל מהפכה בטיפול אנזימים. 6,7 בעוד שמקורות צמחיים כמו פפאין מפפאיה וברומלין מאננס קיימים כבר זמן רב, אנזימים חדשים יחסית הם האנזימים המיוצרים על ידי מיקרואורגניזמים, בעיקר ממשפחת האספרגילוס. יש לאנזימים הללו היסטוריה מרשימה של שימוש בטוח בתעשיית המזון וגם בתור תוספי תזונה. האנזימים החיידקיים הללו הם הפוטנטיים ביותר מכל צורות האנזימים. משמעות הדבר היא שהם מסוגלים לפרק כמויות גדולות יותר של שומן, חלבון, ופחמימות מאנזימים מכל מקור אחר. הם גם מסוגלים לעבוד בטווח pH גדול יותר מכל מקור אחר.4
לא, הגוף ימשיך לייצר את האנזימים הנדרשים לעיכול מזון לפי מיטב יכולתו. תוספת של אנזימי עיכול פשוט מקלה על תהליך העיכול. היצרן העיקרי של אנזימי עיכול בגוף הוא הלבלב. תוספי אנזימי עיכול יכולים להפחית לחץ מהלבלב, אך הם אינם פוגעים בתפקודו.
כרופא נטורופת שעבד בסיוע לחולים הסובלים מעיכול לקוי, אני יודע ממקור ראשון כיצד אנזימי עיכול יכולים לייצר יתרונות רבי עוצמה. ישנם מספר מוצרים איכותיים המכילים אנזימים מרובים בשוק, כולל אנזימי העיכול של California Gold Nutrition. המפתח הוא להשתמש במוצרים מולטי-אנזימים המציינים בבירור את חוזק האנזימים ביחידות המקובלות על ידי קודקס המזון והכימיקלים, אוסף של סטנדרטים מוכרים בינלאומיים לזהות, טוהר ואיכות של מרכיבי מזון, כולל אנזימי עיכול.
מקורות:
כתב ויתור: מרכז הבריאות הזה לא נועד לאבחן,,,
מרכז הבריאות הזה אינו מתכוון לספק אבחון, טיפול או ייעוץ רפואי. התוכן המופיע במרכז הבריאות הוא למטרות מידע בלבד. יש להתייעץ עם רופא או איש מקצוע אחר בתחום הרפואה לגבי כל אבחון רפואי או אפשרויות טיפול בריאותיות. אין לראות במידע במרכז הבריאות הזה תחליף לייעוץ של איש מקצוע בתחום הרפואה. הטענות שהושמעו לגבי מוצרים ספציפיים במסגרת פרסומים במרכז הבריאות אינן מאושרות לאבחון, טיפול, ריפוי או מניעת מחלות
.
