אוהבים את זריקת האנרגיה שנותן ספל קפה מהביל, אבל לא סובלים את תחושת נפילת מתח שמגיעה כשהמרץ מהקפה מתחיל להתפוגג? להלן חמש חלופות לקפה שלפי מחקרים יכולות להעניק אנרגיה במשך כל היום, לצד מספר יתרונות בריאותיים נוספים.
מחקרים הראו כי עודף קפאין יכול להעלות את רמת הורמון העקה קורטיזול, מה שעלול להביא להשלכות בריאותיות שליליות. מחקרים גם גילו כי קפאין מגביר את הפעילות של יותרות הכליה ונשאר במערכת העצבים במשך כארבע עד שש שעות, מה שפוגע בדפוסי השינה הרגילים. נמצא כי קפאין פוגע ביכולת הכליות לשמר מגנזיום, סידן, אבץ ומינרלים חיוניים אחרים. קפה עשיר בנוגדי חמצון, אבל מה קורה אם אנחנו מקבלים כמות גדולה יותר ממה שהגוף מסוגל לקלוט?
נערך מחקר מדעי שבו גברים ונשים בריאים סביב גיל 54 קיבלו מינון גבוה של נוגדי חמצון או פלצבו. כל הנבדקים במחקר הזה נדרשו להשתתף בתכנית אימוני סיבולת במשך 11 שבועות. החוקרים שערכו את הניסוי רצו לבחון שלושה היבטים שונים לפני ואחרי הניסוי: ביצועים בריצות קצרות ל-20 מטר, רמת החלבון במיטוכונדריה וצריכת החמצן המרבית. לפי התוצאות בסוף המחקר, נרשמו שיעורי שיפור שווים בצריכת החמצן המרבית ובביצועים בריצות קצרות ל-20 מטר.
ההבדל היה ברמת החלבון במיטוכונדריה של המשתתפים: היא הייתה גבוהה יותר בקבוצת הפלצבו, אבל לא בקבוצה שקיבלה את התוסף. למעשה, הנבדקים שקיבלו את התוסף לא היו מסוגלים לייצר חלבון במיטוכונדריה. זה מראה כי מינונים גבוהים של נוגדי חמצון עלולים למנוע מהגוף להגיע למלוא יכולתו.
הודגם כי קפה מפחית את הרגישות לאינסולין ומקשה על התאים להגיב לעלייה ברמת הסוכר בדם. מחקרים רפואיים גילו כי רמות סוכר גבוהות בדם יכולות להעלות את הסיכון לתמותה ולפגיעה בעורקים שנקשרת למחלות לב וכלי דם. מדד נוסף של מחלות לב הוא כאשר חומצות כלורוגניות מתחילות לגרום לעלייה ברמות הומוציסטאין, בדיוק כשם שאותן חומצות כלורוגניות יכולות לעכב ספיגת גלוקוז.
כמה מוחות סקרנים ביקשו להבין טוב יותר מי מוגן מפני עליות ברמת הסוכר בדם. מחקרים גילו כי שתיית קפה קבועה על-ידי חולי סוכרת סוג 2 נקשרת לעלייה ברמות הסוכר ולזיזי אינסולין גבוהים אחרי ארוחות. מחקרים מפורטים יותר הדגימו כי הקפאין שמכיל קפה עלול לגרום לרמות גבוהות יותר של אינסולין בלבלב.
רמות אינסולין גבוהות בגוף לא טובות לבריאות הכללית. מאחר שמיליוני אנשים מכל רחבי העולם סובלים מסוכרת וקצב התחלואה לא יורד, לפי הנתונים הנ"ל ייתכן שכדאי לצמצם צריכת קפה למינימום.
אבל יש גם חדשות טובות. יש מספר חלופות בריאות עבור אנשים שרוצים לוותר על קפה, אבל עדיין זקוקים לזריקת מרץ בבוקר או אחר הצהריים.
אבקת תה ירוק מאצ'ה היא חלופה נהדרת לקפה. להכנת תה מאצ'ה הכניסו לכוס מים כשני גרמים של אבקת מאצ'ה וערבבו. תה מאצ'ה עשיר במינרלים, ויטמינים ונוגדי חמצון. תה מאצ'ה מעניק זריקת מרץ לא פחות מספל קפה רגיל, אבל הוא מכיל רק כחמישית מתכולת הקפאין של ספל קפה. הקפאין הזה זולג לגוף בקצב איטי, במשך שש עד שמונה שעות, כך שתה מאצ'ה פועל לאורך זמן ולא גורם לתופעות לוואי כמו עייפות או רמת אנרגיה נמוכה. לפי מחקרים מסוימים, תה מאצ'ה יכול לעזור לשפר את הזיכרון על-ידי העלאת רמת הדופמין, וגם לשפר את הריכוז.
ידוע כי הוספת ירקות ירוקים לתזונה אמורה להעלות את רמת האנרגיה, בגלל כל אבות המזון שהירקות הירוקים מכילים. חובבי מיצים יכולים להוסיף למיצים שהם מכינים יותר ברוקולי, פלפל ותרד כדי להגדיל את צריכת הירקות. כדאי גם לנסות תערובת של מזונות-על ירוקים עם תערובת של ירקות עלים ירוקים ופירות לפי הטעם. נסו תערובות שונות כמו סלרי, אבוקדו, ליים, תרד בייבי ונבטים. ערבבו היטב עם מים וקוביות קרח. שייק צונן הוא דרך טובה להכניס לגוף מרץ ואבות מזון חשובים בכל שעות היום.
חלבון חיוני לייצור אנרגיה בגוף, ומחקר שנערך לאחרונה גילה כי חלבון משפר את הריכוז והקשב ומעלה את מסת השריר. ירקות מכילים כמויות מסוימות של חלבון, אבל נסו להשתמש באבקת חלבן, בחמאת אגוזים או בזרעי צ'יה כדי להעלות את רמת האנרגיה.
נסו לפנק את עצמכם בשייק שוקולד וחמאת בוטנים כדי לספק חשק למתוק וגם לקבל נוגדי חמצון בריאים. ערבבו אבקת קקאו, חמאת בוטנים ואבקת חלבון להכנת משקה טעים.
ז'רבה מאטה פופולרי מאוד בברזיל ובארגנטינה. המשקה הצמחי הזה הוא תחליף קפה טבעי שמיוצר מעלים יבשים של הצמח ז'רבה מאטה. מקצוענים בהכנת התה הזה קוטפים את עלי הצמח ומניחים אותם לייבוש. לאחר שהעלים התייבשו, מוזגים עליהם מים חמים שמוציאים מהעלים את הטעם. כך מתקבלת חליטה צמחית חמה. הטעם של ז'רבה מאטה מזכיר את הטעם של חליטת תה ירוק. אומרים שהמשקה הזה נותן זריקת מרץ כמו קפה, אבל הוא פחות משפיע על השינה, פחות נוטה לגרום לעצבנות ומשפר את יכולת הריכוז. מנה ממוצעת של ז'רבה מאטה מכילה כשלושה רבעים מתכולת הקפאין של ספל קפה ממוצע, אבל היא מעניקה לגוף גם אבות מזון וחומצות אמינו.
מחקרים תזונתיים גילו כי התייבשות עלולה לגרום לעייפות. בין התסמינים של התייבשות כאב ראש, קשיי ריכוז או תחושת עייפות. אם הבחנתם בתסמינים הללו, מומלץ לשתות יותר מים. אפשר להוסיף למים לימון כדי להפוך אותם לטעימים יותר. אנשים רבים שותים רק כשהם צמאים, וזה יכול להביא להתייבשות. המדע הוכיח כי התייבשות מונעת מהגוף להיות במיטבו מבחינת הביצועים. מחקר בהשתתפות ספורטאים הראה כי רמת הידרציה נמוכה משפיעה על היכולת להתאמן כראוי. כדאי לשאת בקבוק מים לכל מקום כדי למנוע התייבשות ולשתות מספיק מים.
לא ניתן לומר שצריכה מתונה של קפה אינה בריאה. הקפדה על הידרציה טובה, הגדלת צריכת הירקות וצריכה מספקת של חלבון יעזרו להעניק לגוף את האנרגיה לה הוא זקוק. גם הוספת משקאות מזינים נוספים לתפריט עשויה להעניק יתרונות בריאותיים.
כתב ויתור: מרכז הבריאות הזה לא נועד לאבחן,,,
מרכז הבריאות הזה אינו מתכוון לספק אבחון, טיפול או ייעוץ רפואי. הצג עוד. התוכן המופיע במרכז הבריאות הזה הוא למטרות מידע בלבד. יש להתייעץ עם רופא או איש מקצוע אחר בתחום הרפואה לגבי כל אבחון או אפשרויות טיפול רפואיות או הקשורות לבריאות. אין לראות במידע במרכז הבריאות הזה תחליף לייעוץ של איש מקצוע בתחום הרפואה. הטענות שהושמעו לגבי מוצרים ספציפיים כחלק ממרכז הבריאות הזה אינן מאושרות לאבחון, טיפול, ריפוי או מניעת מחלות
.
