טיפים שיגרמו לילדים לאכול ירקות

מאת ד"ר שרילין סצ'יני

כרופאת ילדים, הורים פונים אלי כל הזמן ומבקשים עצות ושיטות שיעזרו לגרום לילדים לאכול ירקות. לעיתים קרובות ההורים מתוסכלים מכך שהם לא מצליחים לשכנע את הילדים שלהם לאכול ירקות. הורים רבים מודים שהם מיואשים לגמרי ושהם הפסיקו לנסות להוסיף ירקות לתזונה של ילדיהם, פשוט אין להם כוח למלחמה הזאת.

נראה שילדים אוהבים יותר פירות מכיוון שהם מתוקים יותר באופן טבעי, ולכן קל יותר להורים לשכנע את הילדים לאכול אותם, אבל גם חלק מהפירות יכולים להוות אתגר. לדוגמה, חלק מהילדים פשוט לא אוהבים את הטעם של פירות מסוימים, כמו בננות, אך דווקא כן אוהבים את הטעם של פירות אחרים, פטל שחור למשל. ילדים אחרים לא אוהבים את המרקם או את הזרעים של הפירות (חשבו על תותים או קיווי), ולילדים אחרים זה לא מפריע. הציעו לילדים שלכם כמה שיותר זנים של פירות ותוכלו להבין מה הם אוהבים ומעדיפים.

אני תמיד עושה כמיטב יכולתי להציע להורים צעדים פשוטים וקלים שיכולים להפוך את הארוחות לפחות קשות. להלן רשימה מהירה של דברים שכדאי לנסות אם אתם זקוקים לגישה חדשה ומרעננת שתעזור לכם לשכנע את הילדים שלאכול ירקות זה לא כזה נורא: 

1. הוסיפו תבלינים! 

שימוש בתבלינים היא דרך נפלאה לגרום לילדים להכיר טעמים נוספים גם בלי שתצטרכו להוסיף לארוחה מזונות לא בריאים כמו חמאה או גבינה, ובכך "להקריב" את הערך התזונתי של הירקות. אני אוהבת תיבול איטלקי. תוכלו לנסות גם תבלינים אורגניים כמו פפריקה, מלח הימלאיה ורוד, אבקת שום או כורכום, וזו רשימה חלקית בהחלט. הוספת קמצוץ של אחד מהתבלינים האלה יכולה לפתות אותם לאכול את הירקות בכיף. 

2. תנו להם להיות בשליטה

ילדים אוהבים להיות בשליטה, במיוחד כשהם פעוטות. תנו להם הזדמנות לבחור ירק אחד מתוך שלוש אפשרויות ותשאלו אותם איך הם רוצים לאכול אותו. למשל, בצורת פרוסות או חתוך לקוביות? האם הם רוצים להכין אותו עם עוד משהו, למשל עם אורז או עם פסטה? אם הם בוחרים לשלב את הירק עם משהו אחר, פסטה למשל, זו הזדמנות נהדרת להוסיף לארוחה מרכיבים שיעניקו לה יתרונות תזונתיים נוספים. למשל, במקום שמרים תזונתיים תוכלו להוסיף גבינה מגורדת כתוספת חלבון, וויטמינים מקבוצה B. פזרו את התבלינים על כל דבר, כולל על ירקות קלויים, כדי לשפר ולעדן את הטעם!

3. הציגו את הישן כחדש

לעיתים קרובות, ייתכן שילדים שסירבו לאכול ירק מסויים בפעם הראשונה שהצעתם אותו, יהיו מוכנים לנסות אותו לאחר מספר ימים. ניסיון נוסף להציע אוכל מחדש היא דרך נחמדה שיכולה לגרום לילדים לחשוב מחדש אם זה טעים להם. נסו גם להגיש את הירק בצורה שונה (למשל מאודה במקום בגריל), ייתכן שזה כל מה שצריך כדי שהילד יחליט לשנות את הרושם הראשוני שלו. הגשה בצורה שונה היא טריק נהדר שעוזר להורים רבים שמרגישים מיואשים כי הילדים שלהם כבר אמרו "לא" לכל סוגי הירקות שהם ניסו להציע להם. דרך נהדרת נוספת היא להוסיף בחשאי ירקות ירוקים ומזונות על לתוך שייק פירות וירקות. הילדים ישתו את השייק בלי להרגיש את הטעם של הירקות, ויקבלו את היתרונות התזונתיים של שתי קבוצות המזון בו זמנית. צורת ההגשה המיוחדת והמרקם השונה של השייקים גורמים לילדים רבים לאהוב אותם.

4. שתפו אותם והיו מודל לחיקוי

תנו לילדים לעזור לכם להכין את הארוחה, זו דרך נהדרת נוספת לעודד אותם לנסות מאכלים חדשים, כולל ירקות. ילדים אוהבים להשתתף בפעילויות ואם במהלך הכנת הארוחה תדגימו דרכים שונות לנסות את המאכלים, ייתכן שגם הם ירצו לעשות את זה. ילדים שיראו את האחים הבוגרים שלהם אוכלים ירקות יכולים לקבל השראה לנסות לטעום אותם.

חלק מהילדים בררניים יותר מאחרים; אם אתם חוששים שהתזונה שלהם לא מאוזנת, בקשו מהרופא שלכם המלצות נוספות בנוגע להרגלי האכילה שלהם. נטילת מולטי ויטמין יומי היא דרך שימושית להבטיח תזונה נאותה גם לילדים בררניים במיוחד. חפשו מולטי-ויטמינים אורגניים שאינם מכילים גלוטן או ג'לטין. לעיתים קרובות מולטי-ויטמינים מגיעים בכמה טעמים ותוכלו לבחור את הטעם שהם הכי אוהבים.    

לעולם אל תאבדו תקווה! בשלב שבו ילדים לומדים מהם הטעמים והמרקמים השונים שהם מעדיפים ומתנסים במאכלים חדשים, רבים מהם מסרבים לאכול פירות וירקות. מדובר בהתנהגות שניתן לצפות לה בשלבי הגדילה וההתבגרות של הילדים. זכרו לנסות להשתמש בטעמים ובתבלינים שונים, להגיש את האוכל בצורות שונות, ולבשל אותו בשיטות מגוונות, כך תגדילו את הסיכוי שזה יסקרן אותם לנסות. תנו להם להיות בשליטה כשאתם יכולים, שתפו את הילדים בהכנת הארוחות והדגימו להם בכל הזדמנות כיצד לאכול נכון.