תוכן העניינים
תוכן העניינים
קוורצטין זוכה לתשומת לב רבה לאחרונה, בגלל מחקרים מדעיים בנושא השפעתו על בריאות מערכת החיסון. ובפרט בזכות פעילותו לשיפור ההגנה החיסונית של דרכי הנשימה ותפקידו בהגברת חלק מפעילותו של אבץ נגד נגיפים.
קוורצטין שייך לקבוצה של פלבונואידים, פיגמנטים צמחיים שאחראים במידה רבה לצבעם של פירות וירקות רבים. הפלבונואידים אחראים גם ליתרונות הבריאותיים של מזונות, צמחים ותבלינים רבים. לדוגמה, ידוע כי היתרונות הבריאותיים של גרגרי יער, שוקולד מריר ורוב התמציות הצמחיות (למשל, של גינקו, זרעי ענבים, קליפת עץ האורן, גדילן מצוי וכד') קשורים ישירות לתכולת הפלבונואידים שלהם.
יש לפלבונואידים יכולת מדהימה לשפר את תגובתו של הגוף לאתגרים סביבתיים ולאתגרים ביולוגיים אחרים. במחקרים ניסיוניים קוורצטין נמצא באופן עקבי כפלבונואיד הפעיל ביותר, מה שהופך אותו לבחירה הטובה ביותר למצבים שבהם הגוף מתמודד עם אתגרים חריגים.
קוורצטין יכול לשמש ממש כמו "מתג הפעלה" ולהביא לשורה של השפעות חיוביות בתאים, כמו קידום של שיקום התאים, ובמקביל לשמש בתור "מתג כיבוי" שעוזר לתאים להתגונן מפני נזקים או זיהומים.
קוורצטין הוא נוגד חמצון רב-עוצמה שמחזק את מערך האנזימים נוגדי החמצון של הגוף ותומך בגוף בתקופות של עקה (סטרס) ביולוגית, כמו הפעלת מערכת החיסון, דלקות ואלרגיות.
קוורצטין מעכב גם את הייצור וגם את השחרור של גורמים מתווכי דלקת אשר מקשים על ניסיונות הגוף לאזן תהליכים דלקתיים.
יש לקוורצטין השפעה מיוחדת על בריאות מערכת החיסון, וייתכן שהוא תורם לשיפור ההגנה החיסונית של דרכי הנשימה. למעשה, לאחרונה קוורצטין מושך הרבה תשומת לב בגלל השפעתו על פעילות מערכת החיסון, וגם בזכות יכולתו להגביר את רמות האבץ היוני בתוך התאים. אבץ יוני חופשי מעכב אנזים בשם רפליקז, שבו נגיפים משתמשים כדי להתרבות בתאים של גוף האדם. קוורצטין מקל על כניסת יוני אבץ לתאים דרך תעלות המכונות יונופורים.
שימוש בקוורצטין לתמיכה בשיפור הביצועים בספורט נבדק במחקרים מדעיים רבים.
נערכו יותר מתריסר ניסויים קליניים שבהם הודגם כי קוורצטין תורם לשיפור קל בביצועים ספורטיביים. לדוגמה, במחקר אחד בהשתתפות אחד-עשר גברים שהם רוכבי אופניים מקצועיים מתן של תוספת קוורצטין במינון 1,000 מ"ג ביום במשך 6 שבועות שיפר את הביצועים במסלול של 30 ק"מ ב-3.1%.1 עבור ספורטאים מקצועיים השיפור הקטן הזה יכול להיות משמעותי מאוד.
מחקר נוסף שנערך בקרב רוכבי אופניים הביא לתגלית קצת מפתיעה. במחקר זה 40 גברים שהם רוכבי אופניים מיומנים קיבלו קוורצטין במינון 1,000 מ"ג ביום או פלצבו לפני, במהלך ובמשך שבועיים לאחר תקופה של 3 ימים שבה הנבדקים רכבו על אופניים במשך 3 שעות ביום, עם עומס שהגיע לכ-57% מרמת העומס המקסימלית. מעבר לזה שמתן קוורצטין תרם לשיפור הביצועים הספורטיביים, היה במחקר ממצא נוסף.
במשך השבועיים שלאחר 3 הימים של אימונים מאומצים רק 1 מתוך 20 הרוכבים פיתח גודש בדרכי הנשימה העליונות ותסמינים נשימתיים נוספים, לעומת 9 מתוך 20 בקבוצת הפלצבו שפיתחו תסמינים נשימתיים.2
למעשה, התוצאות הללו אינן מפתיעות במיוחד. יש לקוורצטין מספר השפעות חיוביות על תאי הדם הלבנים, והוא מעניק הגנה מסוימת מפני נגיפים נשימתיים. הוא עשוי לעזור לתאי הדם הלבנים להגיע לאזורים שבהם הם נדרשים, ולשפר את יכולתם לחסל מולקולות זרות. מחקר של קוורצטין בתרביות תאים הדגים כי הוא מצמצם את רמות הזיהום של תאי אדם על-ידי שורה של נגיפים שונים, וגם מפחית את קצב התרבות הנגיפים במספר מסלולים.3
התגלית המפתיעה הזו הובילה לניסוי המשך בהשתתפות 1,002 בוגרים בגילאים 18 עד 85 שנים.4 מטרת הניסוי הייתה לאמוד את ההשפעה של שני מינונים שונים של קוורצטין (500 ו-1,000 מ"ג ביום) בהשוואה לפלצבו על תסמיני הצטננות או זיהומים בדרכי הנשימה העליונות.
הנבדקים קיבלו את התוספים במשך 12 שבועות, ותיעדו מדי יום תסמינים של זיהומים בדרכי הנשימה העליונות. באופן כללי, לא נצפתה השפעה משמעותית, אבל כאשר בחנו את ההבדלים בין הקבוצות, גילו כי בקרב נבדקים מגיל 40 ומעלה שהגדירו את עצמם כבעלי כושר גופני טוב, נטילת קוורצטין במינון 1,000 מ"ג ביום הביאה לירידה של 36% בתסמינים נשימתיים, וירידה של 31% במספר ימי המחלה הכולל לעומת קבוצת הפלצבו התואמת.
התוצאות האלה מצביעות על כך כי ייתכן שיש לקוורצטין במינון 1,000 מ"ג ביום תרומה מסוימת לשיפור של תפקוד מערכת החיסון. ייתכן שעבור הקבוצות האחרות נדרשים מינונים גבוהים יותר של תוספי קוורצטין עם זמינות ביולוגית גבוהה יותר כדי להגיע לתועלת דומה.
אמנם קוורצטין מעניק מידה מסוימת של הגנה ישירה מפני זיהומים נגיפיים, אבל ייתכן שהשפעתו העיקרית היא בכך שהוא משמש בתור יונופור, תעלה המאפשרת כניסת אבץ יוני חופשי אל תוך התאים.
אבץ יוני חופשי יכול לעכב את ההתרבות של נגיפים רבים. כאשר נגיפים רבים מזהמים תא כלשהו, הם מכניסים לתא חלק מהקוד הגנטי שלהם, לצד אנזים בשם רפליקז המאפשר לנגיף לשכפל את עצמו. אבץ מסוגל לחסום את האנזים רפליקז, ולכן גם לבלום את ההתרבות או ההתפשטות של הנגיף. זאת אחת הסיבות לכך שלעתים קרובות ממליצים על אבץ לטיפול בהצטננות.
אבל השפעתו של אבץ על רפליקז נגיפי תלויה בנוכחות של "יונופורים" פתוחים, תעלות מיוחדות בקרומי תאים אשר מאפשרות כניסה של יונים לתוך התאים. קוורצטין יכול לשמש בתור יונופור עבור אבץ, להעלות את הרמה של יוני אבץ בתוך התאים ובכך להגן מפני התרבות של נגיפים. ייתכן שההשפעה הזו של קוורצטין מסבירה את הירידה במספר המקרים של זיהומים בדרכי הנשימה שהודגמה במחקרים הנ"ל.5
אב מזון נוסף שקשור לקוורצטין הוא ויטמין C. שילוב של ויטמין C וקוורצטין במחקרי מבחנה הדגים השפעה סינרגטית שלהם נגד נגיפים ולחיזוק מערכת החיסון, כך שהתוצאות היו טובות יותר מאשר שימוש באחד מהם בלבד, בין שזה ויטמין C ובין שזה קוורצטין בלבד.6
ויטמין C גם מסוגל לייצר קוורצטין פעיל מחדש בגוף האדם. כאשר נוגד חמצון כלשהו מבצע את תפקידו ומנטרל רדיקל חופשי, הוא הופך לבלתי פעיל. במקרה של קוורצטין, ויטמין C מסוגל למחזר אותו לצורתו הפעילה. לכן, חשוב מאוד להקפיד על צריכה מספקת של ויטמין C בתזונה ובתוספים.
נוסף לצריכת מזונות עתירי ויטמין C באופן קבוע (למשל, גרגרי יער, הדרים, מנגו, ירקות עלים ירוקים, ברוקולי, פלפלים וכד'), מומלץ גם ליטול תוסף עם ויטמין C (לפחות 60 מ"ג ביום, אבל לתמיכה אופטימלית נדרש מינון של לפחות 250 מ"ג ביום).
במחקרי ספיגה בבני אדם הודגם כי הספיגה של קוורצטין היא גרועה, כאשר קיימת שונות משמעותית מאדם לאדם.
קיים פתרון מהפכני המשלב קוורצטין עם משתית שומנית LipoMicel Matrix™, אשר נותן מענה לבעיית הספיגה הגרועה של קוורצטין. הטכנולוגיה החדשה הזו מבוססת על תהליך ייחודי שתורם לשיפור של עד פי 10 בספיגה של קוורצטין, בהשוואה לאבקת קוורצטין רגילה.
ליפוזום הוא תא המורכב משתי שכבות של מולקולות שומן אשר מגינות על תכולת התא, שמורכבת ממים ומרכיבים מסיסי מים. המבנה הליפוזומלי מגן על המרכיב המסיס במים, כמו, למשל, ויטמין C, אשר נמצא בתוך המבנה.
לא ניתן לייצר ליפוזומים עם קוורצטין, כיוון שקוורצטין אינו מסיס במים, אבל זה הופך אותו למועמד המושלם לשימוש בטכנולוגיה בשם LipoMicel Matrix™.
מיצלה שונה מליפוזום בכך שהמבנה שלה "הפוך" יחסית לזה של ליפוזום. כך, מיצלה מכילה "ראש" המסיס במים (הידרופילי) שיוצר את השכבה החיצונית שלה, כאשר בפנים נמצא "זנב" המסיס בשומן (ליפופילי).
קוורצטין בצורה של LipoMicel Matrix™ פותר את הבעיה של אי-מסיסות קוורצטין במים. מאחר שקוורצטין הוא "אוהב שומן" (ליפופילי), בתהליך של ייצור LipoMicel Matrix™ הוא נכנס לזנב של המולקולות השומניות הנמצאות במרכז המיצלה. המיצלות שמתקבלות הן כל-כך קטנות, עד שהקוורצטין שמכילה המשתית LipoMicel Matrix™ יכול להתערבב עם מים. למעשה, אם תסחטו את התכולה של כמוסת הג'ל עם קוורצטין LipoMicel Matrix™ מבית Natural Factors לכוס מים, היא תתערבב עם המים בקלות. לעתים קרובות משתמשים במיצלות ליצירת "תרחיפי ננו", שהם תערובת של חומרים שבדרך כלל לא ניתן לערבב ביניהם, כמו שומן ומים, ובמקרה זה קוורצטין ומים.
כפי שתואר למעלה, ספיגתו של קוורצטין רגיל היא גרועה, כי הוא אינו מסיס במים. עם זאת, ניסויים קליניים שבהם השתמשו במינון של 1,000 מ"ג ביום הדגימו תועלת מסוימת.
עיון בספרות מדעית מעלה כי ייתכן ששימוש בצורה טובה יותר של קוורצטין, שמעניקה רמות גבוהות יותר של בדם בצורה עקבית, עשוי להעניק תוצאות טובות יותר.
המינון המומלץ של קוורצטין LipoMicel Matrix™ מבית Natural Factors הוא 250-500 מ"ג ביום. כל כמוסת ג'ל מכילה 250 מ"ג של קוורצטין במשתית LipoMicel Matrix™. מחקרי ספיגה מוקדמים מצביעים על כך שהספיגה של צורת הקוורצטין המתקדמת הזאת גבוהה פי 5 עד פי 10 בהשוואה לקוורצטין רגיל. משמעות הדבר היא שמבחינת הזמינות הביולוגית כל כמוסה של קוורצטין LipoMicel Matrix™ שוות ערך ל-1,250 עד 2,500 מ"ג של אבקת קוורצטין רגילה. נטילה של שתי כמוסות ביום מעלה את הכמות הזאת לכמות שוות ערך ל-2,500 עד 5,000 של קוורצטין רגיל לפי הזמינות הביולוגית.
כל הצורות קוורצטין נסבלות היטב על-ידי בני אדם, כאשר המחקרים הקליניים לא העלו תופעות לוואי. אפילו מינונים גבוהים יותר לא צפויים להביא לתופעות לוואי.
חשוב לציין כי קוורצטין עשוי להגביר את הספיגה של תרופות מסוימות במעיים, כולל וינבלסטין, ציקלוספורין, דיגוקסין, פקסופנדין, לוסרטן, ניפדיפין, פלודיפין, ורפמיל וטרפנדין. ייתכן שיש צורך להפחית את המינונים של התרופות הנ"ל כדי למנוע רעילות.
תמיד חשוב להתייעץ עם הרופא המטפל לפני ביצוע שינויים בתזונה או במשטר הטיפולי שלכם, כדי לאפשר מעקב ראוי.
סימוכין:
כתב ויתור: מרכז הבריאות הזה לא נועד לאבחן,,,
מרכז הבריאות הזה אינו מתכוון לספק אבחון, טיפול או ייעוץ רפואי. הצג עוד. התוכן המופיע במרכז הבריאות הזה הוא למטרות מידע בלבד. יש להתייעץ עם רופא או איש מקצוע אחר בתחום הרפואה לגבי כל אבחון או אפשרויות טיפול רפואיות או הקשורות לבריאות. אין לראות במידע במרכז הבריאות הזה תחליף לייעוץ של איש מקצוע בתחום הרפואה. הטענות שהושמעו לגבי מוצרים ספציפיים כחלק ממרכז הבריאות הזה אינן מאושרות לאבחון, טיפול, ריפוי או מניעת מחלות
.
