רטבי סלט לארוחת צהריים שמתאימים לדיאטת פליאו

לפעמים לא קל להסתגל לדיאטת פליאו. מוצרי מזון רבים לא מתאימים לדיאטה הזו, כולל רטבים רגילים לסלטים. אבל לא חייבים לוותר על הנוחות או הטעמים האהובים. ניתן בקלות להכין בבית רוטב סלט שמתאים לדיאטת פליאו ומכיל מזונות מלאים טעימים.

רוטב דבש וחרדל

המתכון הזה מכיל רק ארבעה מרכיבים היוצרים שילוב מנצח למי שאוהב את טעם חרדל ודבש.

מרכיבים:

• 1/2 כוס שלl דבשl אוl תמריl מג'הול דחוסים ללא גלעינים
• 1/4 כוס שלl חרדל חום חריף
• כף אחת של מיץ לימון טרי
• 3 כפות שלl שמן אבוקדוl אוl שמן זית

הוראות:

1. הכניסו למעבד מזון את הדבש או התמרים, החרדל ומיץ הלימון והפעילו אותו במהירות גבוהה, עד שכל המרכיבים יתערבבו היטב.
2. בזמן שהמעבד עובד מזגו באיטיות את השמן והמשיכו לערבל עד שהוא יתערבב היטב.
3. מזגו על סלט כמות נדיבה של הרוטב, או השתמשו בו בתור מטבל.

רוטב לימון וינגרט

רוטב וינגרט זה יכול לשדרג כל סלט לארוחת צהריים, וניתן להכין אותו בקלות.

מרכיבים:

• 3/4 כוס של שמן זית כתית מעולה
• 3 כפות של מיץ לימון או ליים טרי
• 1/2 כפית של חרדל דיז'ון, אופציונלי
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הוראות:

1. ערבבו את כל המרכיבים פרט לשמן בקערה בגודל בינוני.
2. הוסיפו את השמן באיטיות תוך ערבוב נמרץ, או השתמשו בבלנדר מוט כדי לערבל את רוטב הווינגרט.
3. ערבבו היטב לפני שימוש.
4. מזגו על סלט ובתיאבון.

רוטב ראנץ' ידידותי לדיאטת פליאו

המתכון המפנק הזה מושלם לחובבי רטבים קרמיים.

מרכיבים:

• 1/4 כוס של חלב קוקוס
• 1/4 כוס של מיונז לדיאטת פליאו
• 1/2 כפית של אבקת בצל
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שן שום אחת, קצוצה
• כף אחת של פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק (או כפית אחת של פטרוזיליה מיובשת)
• כפית אחת של שמיר טרי, קצוץ דק (או חצי כפית של שמיר מיובש)
• כף אחת של עירית טרייה, קצוצה דק (אופציונלי)

הוראות:

1. ערבבו את חלב הקוקוס, המיונז, אבקת הבצל, המלח והפלפל בקערה קטנה בעזרת מזלג.
2. הוסיפו את השום וצמחי התיבול וערבבו בעדינות.
3. מזגו את הרוטב על סלט או השתמשו בו בתור מטבל. בתיאבון.