EpiCor — העוצמה של התסיסה והיתרונות שלו למערכת החיסון

EpiCor פוסט-ביוטיקה היא תוצר תסיסה שפותח בצורה מדעית המיוצר תוך שימוש בשמרי אפייה (Saccharomyces cerevisiae). מחקרים, כולל שמונה ניסויים קליניים בבני אדם, מצביעים על כך שיש ל-EpiCor תועלת משמעותית עבור המעי ומערכת החיסון. ניתן ליטול EpiCor כמרכיב של תוספים משולבים רבים לתמיכה במערכת החיסון, וגם בתור תוסף נפרד.

מהי פוסט-ביוטיקה?

קרוב לוודאי ששמעתם על פרוביוטיקה ועל פרה-ביוטיקה ועל מגוון היתרונות הבריאותיים שלהם. תזכורת קצרה: המונח "פרוביוטיקה" מתייחס לחיידקים חיים המצויים במזונות מותססים כמו יוגורט, קפיר או קומבוצ'ה, וגם בתוספים. לפי מחקרים, חיידקים פרוביוטיים עשויים לסייע בוויסות העיכול, לשפר את התפקוד של מערכת החיסון וגם להעניק מספר יתרונות בריאותיים נוספים. 

המונח "פרה-ביוטיקה" מתייחס לסיבים המשמשים כמזון עבור חיידקי המעי. הגוף שלנו לא מסוגל לעכל את הסיבים הפרה-ביוטיים שאנו מקבלים מהתזונה. הסיבים הפרה-ביוטיים משמשים כמזון לחיידקי המעי הבריאים, ובכך הם משפרים את ההרכב והתפקוד של מיקרוביום המעי. 

אז מהי פוסט-ביוטיקה? המונח "פוסט-ביוטיקה" מתייחס למטבוליטים שאינם חיים, למשל חומצות שומן קצרות-שרשרת, נוגדי חמצון, פוליפנולים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים, אותם מייצרים חיידקי המעי שלנו. הם תוצרי לוואי של תסיסת סיבים פרה-ביוטיים במערכת העיכול שלנו. ניתן לייצר אותם גם מחוץ לגוף, בתהליך תסיסה המתבצע על-ידי חיידקים, שמרים ופטריות. 

לפי מחקרים, חומרים פוסט-ביוטיים רבים מועילים למיקרוביום המעי ולמערכת החיסון. תרכובות פוסט-ביוטיות הן תרכובות שאינן חיות, כך שהן יכולות למלא תפקיד חשוב בריפוי המעי, שיפור מיקרוביום המעי ותמיכה במערכת החיסון של אנשים שאינם מסוגלים או אינם רוצים לקחת חיידקים פרוביוטיים חיים מכל סיבה שהיא. נטילת תוסף פוסט-ביוטי כמו EpiCor יכולה להיות דרך נהדרת להביא את המטבוליטים הבריאים האלה הישר אל המעי. 

העוצמה של התסיסה

תסיסה היא תהליך כימי המתרחש גם בתוף גופנו — כמו תסיסת חומצה לקטית באימון מאומץ — וגם מחוץ לגוף — כמו תסיסת תה בהכנת קומבוצ'ה. בני האדם משתמשים בתהליך התסיסה זה אלפי שנים על מנת להאריך את חיי המדף של מאכלים ומשקאות, לנצל את הסגולות הבריאותיות של המזונות המותססים וגם מפני שמזונות מותססים הם טעימים למדי. 

היתרונות הבריאותיים של תסיסה משתנים בהתאם למזון המותסס. לדוגמה, לעתים קרובות מתסיסים מוצרי חלב, דגנים וירקות, כאשר לכל אחד מהמזונות האלה יש פרופיל טעם ייחודי ויתרונות בריאותיים ייחודיים משלו.

תסיסה מחייבת מצע (המזון או המשקה המותסס), מיקרו-אורגניזמים (חיידקים, שמרים או פטריות) וסביבה אידאלית עבור השינויים הכימיים הנדרשים. בתנאים המתאימים החיידקים מגיבים עם המצע במהלך הזמן ויוצרים מוצר מותסס עם ערך תזונתי גבוה יותר. לדוגמה, תה מותסס מכיל יותר נוגדי חמצון ופוליפנולים מאשר תה שלא עבר תסיסה. 

עם זאת, לא לכולם יש הזמן או הרצון להתסיס מזונות בבית. למרבה המזל, EpiCor כבר מגיע אליכם בצורה מותססת, מה שמאפשר לכם ליהנות מהיתרונות של תסיסה ללא מאמץ. בתהליך התסיסה והייבוש של EpiCor שמרי Saccharomyces cerevisiae חיים הופכים משמרים פעילים לשמרים לא פעילים בתוספת תוצרי לוואי מועילים. 

תהליך הייצור של{LRM} EpiCor כולל גידול השמרים בתנאים אנאירוביים, כלומר ללא חמצן. זה יוצר סביבה שמאפשרת ייצור של המטבוליטים החשובים. לאחר מכן כל תוצר התסיסה מיובש, מה שמביא לנטרול השמרים, ונטחן לקבלת אבקה כדי לארוז אותו. מאחר שלא מוסיפים לתערובת כלום ולא מוציאים ממנה כלום, EpiCor נחשב כתוצר תסיסת מזון מלא. 

היתרונות של EpiCor לבריאות מערכת החיסון

אם אתם מחפשים דרכים לחזק את מערכת החיסון, הרי שאתם בחברה טובה. לאור העובדה שמבחר המוצרים לחיזוק מערכת החיסון הוא כל-כך גדול, לא קל לסנן את כל המידע הזמין ולהבין אילו מוצרים לקחת וגם מתי, באילו מינונים ובאילו שילובים כדאי לקחת אותם. 

EpiCor מאפשר לפתור את ההתלבטות הזאת בקלות, בזכות שילוב של מרכיבים חיוניים למערכת החיסון כמו חומצות שומן קצרות-שרשרת, ויטמינים מקבוצת B, מינרלים, פוליפנולים כמו רסברטרול וגם נוגדי חמצון. כל אלה פועלים בסינרגיה לשיפור התפקוד של מערכת החיסון. התרכובות הללו משפיעות על אפיתל המעי ועל התאים החיסוניים של המעי. 

לדוגמה, פולט (ויטמין B9) חיוני לשימור של תאי T רגולטוריים במעי, התאים שעוזרים לווסת את תגובת מערכת החיסון שלנו ולמנוע מחלות אוטו-אימוניות. ויטמין B6 או פירידוקסין חיוני לצמיחת תאים ולשמירה על ספירת לימפוציטים בריאה. 

מחקרים רבים העריכו את סגולותיו של EpiCor לתמיכה במערכת החיסון. מחקר פיילוט כפול-סמיות ומבוקר פלצבו משנת 2008 מצא כי EpiCor מועיל לבריאות החיסונית של תאי הדם האדומים והריריות. בפרט, EpiCor ממריץ:

• B-לימפוציטים, חלק ממערתכ החיסון הנרכשת, שאחראים לזיהוי פולשים ולייצור נוגדנים
• הפרשת IgA ברוק: נוגדנים שעוזרים להגן על הריריות מפני פולשים חיצוניים
• תאי הרג טבעיים: חלק ממערכת החיסון המולדת, הם עושים בדיוק את מה שהשם שלהם מרמז — הורגים תאים שהודבקו בנגיפים

הקלה על הצטננות ושפעת

שני ניסויים אקראיים, כפולי-סמיות ומבוקרי פלצבו שנערכו בשנים 2008 ו-2010 הראו כי EpiCor עשוי לסייע בהפחתת הופעתם של תסמיני הצטננות ושפעת. בשני המחקרים החוקרים העריכו את ההשפעה של EpiCor לעומת פלצבו. 

במחקר משנת 2008 116 נבדקים קיבלו חיסון נגד שפעת זמן קצר לפני הניסוי. לאחר מכן הם קיבלו EpiCor או פלצבו במשך 12 שבועות. הנבדקים שקילבו EpiCor סבלו פחות מתסמיני הצטננות ושפעת ומשך התסמינים היה קצר יותר בהשוואה לאלה שקיבלו פלצבו. הנבדקים הוערכו באמצעות בדיקות דם, בדיקות במרפאה ויומן לדיווח על תסמינים. 

במחקר משנת 2010 השתתפו 116 נבדקים ללא היסטוריה של חיסון נגד שפעת ב-12 החודשים שקדמו להצטרפותם למחקר. הנבדקים קיבלו 500 מ"ג של EpiCor או פלצבו מדי יום. שוב, התוצאות מצביעות על ירידה משמעותית בתסמיני הצטננות ושפעת בנבדקים שקיבלו EpiCor בהשוואה לאלה שקיבלו פלצבו. הנבדקים שקיבלו EpiCor גם הדגימו ירידה לא משמעותית במשך התסמינים. EpiCor נמצא בטוח לשימוש, ואף השפיע לטובה על נתוני לחץ הדם. 

EpiCor עשוי לעזור בעונת ההצטננות והשפעת בזכות פרופיל הבטיחות שלו והפוטנציאל לצמצם את ההיארעות והמשך של תסמיני ההצטננות והשפעת. 

היתרונות של Epicor לבריאות המעי

המעי הוא שחקן מרכזי בבריאות הכללית של מערכת החיסון. בהתאם לזאת, הסגולות הועצמתיות של Epicor לחיזוק מערכת החיסון נלוות לתועולת שלו לבריאות המעי. איך EpiCor משפר את בריאות המעי? חיידקים פרוביוטיים וסיבים פרה-ביוטיים משפרים את בריאות המעי בזכות תוצרי הלוואי הנוצרים כאשר חיידקים פרו-ביוטיים "אוכלים" סיבים פרה-ביוטיים. וכאן נכנס לתמונה EpiCor. EpiCor מכיל את אותם תוצרי הלוואי. 

עלייה בייצור בוטירט

בוטירט הוא אחד מתוצרי הלוואי המועילים במיוחד לבריאות המעי. בוטירט היא חומצת שומן קצרת-שרשרת הנוצרת כאשר חיידקי מעי בריאים מעכלים סיבים מהתזונה. בוטירט הוא מקור האנרגיה העיקרי עבור תאי המעי הגס. הוא עוזר לשפר את הבריאות של רירית המעי ותומך בתפקיד המחסום של המעי. כמו כן, יש לבוטירט תפקיד בתנועתיות המעי, הוא תורם לוויסות מערכת החיסון ויש לו השפעה נוגדת דלקת. 

מחקר אחד משנת 2019 בחן את שלמות מחסום המעי בעכברושים שנחשפו לעומס חום. שתי קבוצות של עכברושים קיבלו תוצר תסיסה של Saccharomyces cerevisiae או תמיסת מלח במשך 14 יום. לאחר מכן, מחצית מהעכברושים בכל קבוצה נחשפו לעומס חום. 

המחקר מצא כי תוצר התסיסה של Saccharomyces cerevisiae עזר לשמר את תפקיד המחסום של המעי ולשפר את ההרכב החיידקי בתנאים של עומס חום. עורכי המחקר יחסו את השיפור בהגנה על המעי לעלייה בייצור הבוטירט במעי הגס בעכברושים שקיבלו את תוצר התסיסה. 

תוצאות המחקר הזה עומדות בקנה אחד עם ממצאים אחרים לפיהם EpiCor מגדיל את ייצור הבוטירט במעי. זה חשוב, כי פגיעה בחדירות המעי — כמו בתסמונת המעי הדולף — עלולה לגרום לתסמינים כמו עצירות, שלשול, בעיות עור, כאבי מפרקים ועוד. ייתכן ש-EpiCor יכול לתרום לריפוי של רקמת המעי. 

שיפור בתסמיני המעי

EpiCor עשוי לשפר את תפקיד המחסום וההרכב החיידקי של המעי, אבל מה זה אומר מבחינת תסמיני המעי? לפי מחקרים, EpiCor עשוי לסייע בהקלה על עצירות ותחושת אי-נוחות בבטן.

ניסוי פיילוט אקראי, כפול-סמיות ומבוקר פלצבו משנת 2017 בחן את ההשפעה של EpiCor על עצירות ותחושת אי-נוחות בבטן. שמונים מבוגרים עם אי-נוחות בטנית ועצירות קיבלו 500 מ"ג EpiCor או פלצבו במשך שישה שבועות. הנבדקים שקיבלו EpiCor סבלו פחות מבטן תפוחה ומלאוּת ודיווחו על שיפור במרקם ובתדירות היציאות בהשוואה לאלה שקיבלו פלצבו. הנבדקים הוערכו על-פי דגימות צואה ויומן למילוי עצמי. 

המחקר גם גילה שינוי חיובי בהרכב חיידקי המעי אצל הנבדקים שקיבלו EpiCor. לאחר ההתערבות חלה עלייה בספירת החיידקים מהמשפחות Bacteroidaceae ו-Prevotellaceae בקרב הנבדקים שסבלו מתסמינים קשים לפני נטילת EpiCor. ספירות נמוכות של החיידקים הללו נקשרות לתסמיני עצירות. אצל הנבדקים עם תסמינים מתונים חלה עלייה בספירת החיידק Akkermansia muciniphila לאחר ההתערבות.

תוצאות המחקר הזה מצביעות על כך ש-EpiCor תומך בבריאות המעי בכך שהוא משפר את ההרכב של אוכלוסיית חיידקי המעי, על-ידי עלייה בגיוון ובספירות החיידקים המועילים. השינוי הזה באוכלוסיית חיידקי המעי עשוי להקל על אי-נוחות במערכת העיכול ולשפר את תנועתיות המעי. 

השורה התחתונה

הבריאות והגיוון של מיקרוביום המעי חיוניים לתפקוד תקין של מערכת החיסון. בהתאם לזאת, כשאתם דואגים לבריאות המעי, אתם דואגים לבריאות של כל הגוף. 

חומרים פוסט-ביוטיים הם תוצרי לוואי הנוצרים כתוצאה מעיכול סיבים תזונתיים או פרה-ביוטיים מהתזונה על-ידי חיידקי המעי הבריאים. אפשר לספק חומרים פוסט-ביוטיים למעי באופן ישיר, באמצעות התוסף {LRM}EpiCor. 

ככל שאנו מתקרבים לעונת ההצטננות והשפעת השנה, Epicor עשוי להיות תוספת נהדרת לשגרת התוספים היומית שלכם במטרה לחזק את מערכת החיסון. EpiCor גם עשוי לתמוך בבריאות של רירית המעי ולהקל על תסמיני מערכת העיכול כמו עצירות ובטן תפוחה. לפי ניסויים קליניים, מינון של 500 מ"ג Epicor ביום מביא תועלת.

כמו תמיד, התייעצו עם הרופא המטפל שלכם או עם גורם רפואי מוסמך לפני תחילת נטילה של כל תוסף חדש, כדי לוודא שאותו התוסף בטוח עבורכם ואין אינטראקציות בינו לתרופות שאתם נוטלים. 

הפניות:

1. What Is EpiCor? - EpiCor Postbiotic Immune. Accessed November 21, 2022. 
2. Hill, C., Guarner, F., Reid, G. et al. The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic. Nat Rev Gastroenterol Hepatol 11, 506–514 (2014). 
3. Hannah D. Holscher. Dietary fiber and prebiotics and the gastrointestinal microbiota, Gut Microbes. 8:2, 172-184 (2017).
4. Żółkiewicz J, Marzec A, Ruszczyński M, Feleszko W. Postbiotics—A Step Beyond Pre- and Probiotics. Nutrients. 2020; 12(8):2189. 
5. Melini, F., Melini, V., Luziatelli, F., Ficca, A. G., & Ruzzi, M. (2019). Health-Promoting Components in Fermented Foods: An Up-to-Date Systematic Review. Nutrients, 11(5), 1189. 
6. Moyad, M. A., Robinson, L. E., Zawada, E. T., Kittelsrud, J., Chen, D. G., Reeves, S. G., & Weaver, S. (2010). Immunogenic yeast-based fermentate for cold/flu-like symptoms in nonvaccinated individuals. Journal of alternative and complementary medicine (New York, N.Y.), 16(2), 213–218. 
7. (7)Jensen, G. S., Patterson, K. M., Barnes, J., Schauss, A. G., Beaman, R., Reeves, S. G., & Robinson, L. E. (2008). A double-blind placebo-controlled, randomized pilot study: Consumption of a high-metabolite immunogen from yeast culture has beneficial effects on erythrocyte health and mucosal immune protection in healthy subjects. The Open Nutrition Journal, 2(1), 68–75. 
8. Althuwaiqeb SA, Bordoni B. Histology, B cell lymphocyte. National Center for Biotechnology Information. Retrieved November 18, 2022 
9. Vivier, E., Tomasello, E., Baratin, M. et al. Functions of natural killer cells. Nat Immunol 9, 503–510 (2008). 
10. de Sousa-Pereira, P., & Woof, J. M. (2019). IgA: Structure, Function, and Developability. Antibodies (Basel, Switzerland), 8(4), 57. 
11. Kunisawa, J., & Kiyono, H. (2013). Vitamin-mediated regulation of intestinal immunity. Frontiers in immunology, 4, 189. 
12. Moyad, M. A., Robinson, L. E., Zawada, E. T., Jr, Kittelsrud, J. M., Chen, D. G., Reeves, S. G., & Weaver, S. E. (2008). Effects of a modified yeast supplement on cold/flu symptoms. Urologic nursing, 28(1), 50–55.
13. Canani, R. B., Costanzo, M. D., Leone, L., Pedata, M., Meli, R., & Calignano, A. (2011). Potential beneficial effects of butyrate in intestinal and extraintestinal diseases. World journal of gastroenterology, 17(12), 1519–1528. 
14. Ducray, H. A. G., Globa, L., Pustovyy, O., Morrison, E., Vodyanoy, V., & Sorokulova, I. (2019). Yeast fermentate prebiotic improves intestinal barrier integrity during heat stress by modulation of the gut microbiota in rats. Journal of applied microbiology, 127(4), 1192–1206. 
15. Pinheiro, I., Robinson, L., Verhelst, A., Marzorati, M., Winkens, B., den Abbeele, P. V., & Possemiers, S. (2017). A yeast fermentate improves gastrointestinal discomfort and constipation by modulation of the gut microbiome: results from a randomized double-blind placebo-controlled pilot trial. BMC complementary and alternative medicine, 17(1), 441.