תוכן העניינים
תוכן העניינים
אלוּלוֹז נחשב כסוכר נדיר, כי הוא מצוי באופן טבעי רק בכמויות קטנות ובמספר מצומצם של מזונות, כמו תאנים, צימוקים, סוכר מייפל, דבשה וחיטה. הוא גם עשיר בתכונות נדירות, בשביל סוכר.
אכילתו לא גורמת לעלייה ברמת הסוכר בדם, ולא מגבירה את דרישת הגוף לאינסולין. הסיבה לכך שהסוכר הזה לא מתפרק ולא נספג לגוף בזמן שהוא עובר דרך הפה, הקיבה או המעי.
בניגוד לסוכר רגיל, הוא לא מתפרק בפה ולא גורם לעששת.
הוא מכיל פחות מקלוריה אחת לחצי כפית (בערך 10% מהערך הקלורי של סוכר רגיל), ומאחר שהוא לא נספג בגוף באותו האופן כמו הסוכר השולחני, הכמות הקטנה הזו של קלוריות לא מצטברת.
הנה החלק הטוב: טעמו של אלוּלוֹז דומה מאוד לזה של סוכר שולחני רגיל, וכל כפית שלו מעניקה כ-70% מהמתיקות של סוכר רגיל. אין לאלוּלוֹז טעם הלוואי המריר שמשאירים תחליפי סוכר רבים אחרים.
אם תחליטו לנסות אלוּלוֹז, יש מגוון מזונות שתוכלו להכין וליהנות מהם בלי רגשות האשם שבדרך כלל נלווים לאכילת מתוקים. לדוגמה, אפשר להוסיף אבקת אלוּלוֹז לתה או לקפה. פזרו אותה על פתיתי שיבולת שועל. הוסיפו אותה לסלט פירות טרי או ללפתן פירות. השתמשו בה באפייה: ניתן להחליף סוכר רגיל באלוּלוֹז ביחס אחת-לאחת.
יש עוד חדשות טובות: לפי מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA), אלוּלוֹז מסווג כ-GRAS (ראשי תיבות באנגלית של "נחשב כבטוח באופן כללי"), כלומר הוא לא נקשר לסיכונים בריאותיים. עם זאת, מינון יתר שלו עלול לגרום להצטברות גזים ולקיבה עצבנית. אבל צריך הרבה אלוּלוֹז כדי לקבל מינון יתר שלו: אדם במשקל כ-70 ק"ג צריך לצרוך יותר מ-13 כפיות ביום אחד.
האם קיימים סוכרים נדירים אחרים? כן. יש סוכר בשם טגאטוֹז, וגם הוא נחשב על-ידי ה-FDA כבטוח באופן כללי. הוא מכיל כ-90% מהמתיקות של סוכר שולחני, אך גם פי שלושה יותר קלוריות מאלוּלוֹז. הוא קיים באופן טבעי בתפוחים, תפוזים, אננס ומוצרי חלב. הוא משמש בייצור גומי לעיסה, מוצרי חלב, משקאות קלים דיאטטיים, זיגוג, פרוזן יוגורט, ממתקים קשים ורכים, חטיפי בריאות, גלידה דלת שומן ודגני בוקר מוכנים.
אם אתם רוצים לנסות את אלוּלוֹז בעצמכם, התרשמו מהמבחר הזמין באתר iHerb.
הפניות:
כתב ויתור: מרכז הבריאות הזה לא נועד לאבחן,,,
מרכז הבריאות הזה אינו מתכוון לספק אבחון, טיפול או ייעוץ רפואי. הצג עוד. התוכן המופיע במרכז הבריאות הזה הוא למטרות מידע בלבד. יש להתייעץ עם רופא או איש מקצוע אחר בתחום הרפואה לגבי כל אבחון או אפשרויות טיפול רפואיות או הקשורות לבריאות. אין לראות במידע במרכז הבריאות הזה תחליף לייעוץ של איש מקצוע בתחום הרפואה. הטענות שהושמעו לגבי מוצרים ספציפיים כחלק ממרכז הבריאות הזה אינן מאושרות לאבחון, טיפול, ריפוי או מניעת מחלות
.
