תוכן העניינים
תוכן העניינים
טאורין הוא חומצת אמינו שחשובה לבני האדם.1 חומצות אמינו הן מולקולות שלרוב מנוצלות בגוף בתור חלבונים, המורכבים משרשראות של חומצות אמינו. עם זאת, טאורין לא מהווה מרכיב של חלבונים. יש לו תפקידים מיוחדים, כולל:
השם "טאורין" מגיע מהמילה הלטינית טאוּרוּס, שמשמעותה פר או שור, כי הוא הופק לראשונה ממרה של שור בשנת 1827.ּ גם אשכי שור מכילים ריכוז יחסית גבוה של טאורין. אבל המקורות התזונתיים העיקריים של טאורין הם דגים ומאכלי ים אחרים, בשר ומוצרי חלב.
מזונות צמחיים בדרך כלל מכילים כמויות קטנות של טאורין. כתוצאה מכך, רמות הטאורין אצל טבעונים הן בדרך כלל נמוכות. צריכת הטאורין של אנשים שאוכלים באופן קבוע מקורות תזונתיים טובים של טאורין היא 126-175 מ"ג ביום. בתזונה טבעונית צריכת הטאורין קרובה לאפס, ואילו תזונה צמחונית הכוללת ביצים ומוצרי חלב מעניקה כ-15 מ"ג טאורין ביום.1
טאורין גם מיוצר בגוף, בעיקר בכבד, שם הוא מסונתז מחומצת אמינו אחרת בשם ציסטאין. בוגר בריא מייצר בין 50 ל-125 מ"ג טאורין ביום. ניתן להניח שאם הצריכה התזונתית של טאורין גבוהה יותר, ייצורו בגוף נמוך יותר. הכבד מייצר פחות טאורין גם בתנאי סטרס או כאשר קיימות בעיות בריאות כמו תפקוד כבד לקוי, השמנת יתר, סוכרת, זיהומים ועוד. נוסף על כך, לפעוטות ולילדים יש נטייה לרמות טאורין נמוכות, מפני שהם לא מייצרים טאורין בכמות מספקת (במיוחד פגים).1
מאחר שטאורין הוא חומצת אמינו כה חשובה בגוף, לצד העובדה שבמצבים רבים ייצור הטאורין בגוף לא בהכרח מספק את כל הטאורין לו הגוף זקוק, טאורין נחשב כחומצת אמינו חיונית בתנאים מסוימים. חומר מזין חיוני בתנאים מסוימים הוא חומר מזין אותו הגוף בדרך כלל מסוגל לייצר בכמות מספקת כשהוא בריא. עם זאת, כשהגוף לא מייצר את אותו החומר המזין בכמות מספקת, חשוב להגיע לצריכה הולמת שלו מהתזונה או מתוספי תזונה. בין החומרים המזינים האחרים שהם חיוניים בתנאים מסוימים קו-אנזים Q10, חומצה אלפא-ליפואית, קרניטין וגם גלוקוזאמין.
יש אגדות אורבניות רבות על טאורין, שנפוצו בראש ובראשונה מפני שטאורין הפך למרכיב פופולרי במשקאות אנרגיה. עם זאת, יש גם עדויות מדעיות רבות לתפקידו החשוב של טאורין מבחינת קידום הבריאות והענקת מרץ.
לדוגמה, טאורין חיוני לבריאות המיטוכונדריה, אברוני התאים המייצרים אנרגיה. תפקוד לקוי של מיטוכונדריה נקשר להזדקנות מואצת, הפרעות בחילוף החומרים, בריאות לקויה של הלב וכלי הדם וירידה באנרגיה הגופנית והמנטלית. מחקרים ניסיוניים שונים הראו שנטילת תוספי טאורין תומכת בתפקוד המיטוכונדריה.2 גם ניסויים רפואיים בבני אדם בקרב נבדקים עם תפקוד לקוי של מיטוכונדריה הראו שיש לטאורין תועלת משמעותית לתפקוד המיטוכונדריה.3 התוצאות הללו מצביעות על כך שחלק מהיתרונות שנצפו כתוצאה מנטילת תוספי טאורין נובעים מתמיכה בייצור האנרגיה.2,3
טאורין משפר את התכווצות השרירים ומעכב התפתחות של עייפות בשרירים. זה מצביע על כך שהוא עשוי להועיל לשיפור הביצועים הגופניים.4 סקירה מדעית מפורטת של 19 מחקרים רפואיים בבני אדם הדגימה כי טאורין:
עורכי הסקירה העריכו כי נטילת גרם אחד עד שלושה גרמים של טאורין לפני אימון מהווה מינון יעיל ובטוח של טאורין להשגת היתרונות הללו. באופן כללי, במחקרים נדרשו שבוע אחד עד שלושה שבועות כדי להבחין בתועלת.4
טאורין חיוני גם לקידום של התכווצות שריר הלב. מחקרים מבוססי אוכלוסייה גורסים כי צריכת טאורין גבוהה יותר נקשרת לבריאות לב טובה.5 מחקרים רפואיים בבני אדם עם תוספי טאורין הדגימו מספר יתרונות עבור תפקוד הלב וכלי הדם.6 בפרט, תוספי טאורין תורמים לאיזון לחצי הדם, לתפקוד הלב ולשמירה על רמות כולסטרול תקינות בדם. לדוגמה, מחקר כפול-סמיות אחד הראה ירידה משמעותית ברמות הכולסטרול הכולל, הטריגליצרידים וה-CRP (חלבון מגיב C, סמן דלקת בדם) אצל נבדקים שנטלו 500 מ"ג של טאורין שלוש פעמים ביום במשך שבועיים.7
ידוע ומקובל שיש לטאורין תועלת לבריאות הכבד והמוח. לדוגמה, ידוע היטב כי טאורין חיוני להגנה על הכבד והמוח מפני תרכובות רעילות, כולל חומרי הדברה, קוטלי עשבים ורעלנים סביבתיים אחרים. בכבד, טאורין לא רק מגן מפני נזקים לכבד, אלא גם מסלק תרכובות מסוכנות. במוח, טאורין מגן מפני רעלנים ועקה חמצונית. טאורין גם מגן מפני הצטברות אמוניה בדם והשפעתה המזיקה על הכבד והמוח.2,8,9
הודגם שתוספי טאורין תורמים גם לשיפור של רגישות הרקמות להורמון אינסולין. ההשפעה הזו יכולה לתרום לאיזון רמות הסוכר בדם ולוויסות התיאבון. מאמינים כי חלק גדול מהתועלת של טאורין עבור הרגישות לאינסולין נובע מהסגולות נוגדות החמצון ונוגדות הדלקת של טאורין.10,11 עם זאת, ייתכן שקיים מנגנון חשוב נוסף לכך. במחקר כפול-סמיות ומבוקר-פלצבו אחד, נתנו לנשים עם השמנת יתר וללא השמנת יתר טאורין במינון 3 גרמים ביום. הנשים בקבוצה שקיבלה טאורין הדגימו ירידה בסמני דלקת ועקה חמצונית בדם. נטילת תוסף טאורין הביאה גם לעלייה ברמות של אדיפֹּוֹנקטין, הורמון שמקורו בתאי שומן המקדם רגישות לאינסולין. לכן, ייתכן שעלייה ברמות של אדיפֹּוֹנקטין היא מנגנון נוסף באמצעותו טאורין משפר את פעילות האינסולין.12
במודלים של בעלי חיים שונים, טאורין הדגים מספר מנגנונים אחרים שבאמצעותם הוא מסייע לתמיכה בשמירה על משקל גוף תקין. לדוגמה, במחקר עם עכברים שקיבלו תזונה עתירת שומן, תזונה עם 2% טאורין הובילה לירידה משמעותית במשקל הגוף, בהשוואה לתזונת עתירת שומן ללא טאורין. הירידה במשקל הגוף נבעה מירידה בביטוי גנים שבדרך כלל מובילים להצטברות שומן בתאי השומן. התוצאות הללו מעודדות, אך חשוב להדגיש שבשלב זה אין מחקרים בבני אדם שמאשרים השפעה כלשהי של תוספי טאורין לקידום הרזיה.13
טאורין הוא חומצת אמינו חשובה הנדרשת להתפתחות תקינה של המוח ותאי העצב. זה כולל את הרשתית, הרקמה העצבית האחראית לראייה. למעשה, הרשתית מכילה את הריכוז הגבוה ביותר של טאורין בגוף. החלק החיצוני של הרשתית, בו תאים קולטי אור ממירים את האור לאותות עצביים, מכיל את רוב הטאורין הקיים ברשתית. מאמינים כי טאורין חיוני לא רק להתפתחות הרשתית, אלא גם לתפקודה ולהגנתה מפני חמצון. ירידה ברמות הטאורין ברשתית עלולה להוביל לניוון רשתית ו/או לניוון מקולרי14
ידוע היטב כי טאורין מהתזונה נדרש לתפקוד רשתית תקין ביונקים. משמעות הדבר היא שלא כדאי להסתמך על ייצור טאורין בגוף לצורך אספקת טאורין לרשתית. מתן תזונה ללא טאורין או מתן חומרים שחוסמים ניצול טאורין לבעלי חיים מוביל לניוון רשתית ולליקויי ראייה. יש גם עדויות מבני אדם שתומכות בכך. במשך שנים רבות, עד אמצע שנות ה-1980, תכשירים להזנה תוך-ורידית לא הכילו טאורין. הודגם שאצל ילדים שזקוקים להזנה תוך-ורידית ארוכת-טווח המשמשת כמקור ההזנה העיקרי עבורם, רמות טאורין נמוכות הובילו לירידה בתגובות הראייה.15
יש הגיון בנטילת תוסף טאורין כדי לתמוך בבריאות הרשתית, לאור חשיבותו בתפקוד המיטוכונדריה, בפעילות נוגדת חמצון ובהגנה על התאים קולטי האור ברשתית. גם מודלים של תפקוד לקוי של הרשתית בבעלי חיים הדגימו תועלת של תוספי טאורין. מחקרים בבני אדם הראו כי רמות טאורין נמוכות עלולות לגרום לבריאות לקויה של הרשתית, ואילו רמות טאורין גבוהות יותר עשויות להוביל לבריאות טובה יותר של הרשתית.16
טאורין הוא חומצת אמינו עם תפקידים ייחודיים, כמו סיוע לספיגת שומן, שמירה על מאזן הנוזלים בתאים ותמיכה בתפקוד העצבים. טאורין מצוי בבשר, במאכלי ים ובמוצרי חלב, אך מזונות צמחיים מכילים כמויות קטנות יותר שלו. הגוף מסוגל לייצר טאורין, אך בתנאים מסוימים ייתכן שיש צורך בנטילת תוסף טאורין.
סימוכין:
כתב ויתור: מרכז הבריאות הזה לא נועד לאבחן,,,
מרכז הבריאות הזה אינו מתכוון לספק אבחון, טיפול או ייעוץ רפואי. הצג עוד. התוכן המופיע במרכז הבריאות הזה הוא למטרות מידע בלבד. יש להתייעץ עם רופא או איש מקצוע אחר בתחום הרפואה לגבי כל אבחון או אפשרויות טיפול רפואיות או הקשורות לבריאות. אין לראות במידע במרכז הבריאות הזה תחליף לייעוץ של איש מקצוע בתחום הרפואה. הטענות שהושמעו לגבי מוצרים ספציפיים כחלק ממרכז הבריאות הזה אינן מאושרות לאבחון, טיפול, ריפוי או מניעת מחלות
.
