ניקוי רעלים סתווי בריא למטבח

יש דבר אחד שאני תמיד אוהבת לעשות בחילופי עונות: ניקוי המטבח מרעלים.

כשם שאנחנו עושים בבית ניקיון פסח כשמגיע האביב או מנקים את הגוף פעם ברבעון כדי להאיץ את חילוף החומרים שלנו, ככל שהתוצרת החקלאית העונתית משתנה, מדי פעם גם המטבח שלנו זקוק לתשומת לב מיוחדת. חשבו על זה כעל "איפוס" עונתי לאחד החדרים החשובים ביותר בביתכם.

סתיו היא עונה שמביאה שינויים. בסתיו מתחילה שנת הלימודים, ואנחנו אורזים את בגדי הקיץ ומוציאים את בגדי החורף החמים. הסתיו מביא אתו תחושה של התחלה חדשה, ואין דרך טובה יותר לתמוך בהרגשה הזו מאשר לנקות את המטבח שלנו כראוי.

כשאנחנו מנקים את המטבח ממזון מהיר ומחפצים מיותרים, אנו יוצרים בכך השראה להרגלי אכילה בריאים עם פחות פיתויים. הדבר הכי גרוע זה כשאתם מתחילים משטר ניקוי חדש או דיאטה חדשה, אבל בבית שלכם נשארו צ'יפס ועוגיות שמזמינים אתכם לאכול אותם. אז תיהנו מהמדריך המהיר והפשוט הזה לניקוי המטבח שלכם מרעלים בעונת הסתיו.

הכינו שתי שקיות זבל גדולות: אחת כדי לאסוף מוצרי מזון שלא תומכים באורח החיים הבריא שלכם ולתרום אותם, ואחת כדי לזרוק את המוצרים שפג תוקפם.

הכללים לניקוי המטבח מרעלים

השתדלו להיפטר ממוצרי מזון מעובדים ולהחליף אותם במזונות מלאים ופשוטים. בתור התחלה, התבוננו על רשימות המרכיבים על אריזות מוצרי המזון. אם הרשימה מתחילה מספר מרכיבים שאת שקשה אפילו להגות את השמות שלהם, או אין לכם מושג מהם, הריצו חיפוש מהיר ב-Google. אם גיליתם שמדובר בסוכר או חומרים מוּספים, היפטרו מאותם המוצרים!

כדאי גם לדעת שהמרכיבים המופיעים במקומות הראשונים ברשימה הם המרכיבים העיקריים של מוצר המזון. כך, אם יש במזווה שלכם חמאת בוטנים שברשימת המרכיבים שלה בוטנים מופיעים במקום השני או השלישי, אז יש סיכוי טוב שחמאת הבוטנים היא סתם זבל.

הנחיות מתבקשות נוספות לביצוע ניקוי רעלים כללי במטבח: לעבור על כל מוצרי המזון הארוזים במזווה, במקרר ובמקפיא ולזרוק את כל המוצרים הישנים או מוצרים שפג תוקפם. כמו כן, כדאי לזרוק מוצרים בהם לא השתמשתם במשך יותר משישה חודשים (כולל כלי מטבח כמו מתקני ייבוש חסה וכלי הגשה שונים), כדי לפנות מקום לפריטים שימושיים יותר עבורכם.

הנחיות לניקוי רעלים לפי אזורים במטבח

השלב הראשון: סידור המזווה.

התחילו מחיפוש בארונות המטבח ובמזווה והיפטרו מפריטים עם תוויות מבלבלות. אם אתם באמת מוכנים לעלות לרמה הבאה מבחינת אורח חיים בריא, הרי לכם רשימת פריטים שכדאי לסלק, לצד המלצות במה להחליף אותם.

היפטרו ממוצרים עם שומני טראנס, שומנים רוויים ושמנים מוקשים. אני יכולה לדבר הרבה על שמנים, אבל צריכת סוגי השמנים הנ"ל גורמת יותר נזק מתועלת לבריאותכם. כדאי לציין כי לא כל השמנים הרוויים הם זהים. יש להימנע מצריכת שומנים רוויים שמכילים מזונות מעובדים ועתירי שומן. עם זאת, גורואים רבים של אורח חיים בריא מצטטים מחקרים שתומכים ביתרונות של שומן רווי ממקורות כמו שמן קוקוס.  אז היפטרו ממרגרינה, שמנים מוצקים ושמן קנולה. השתמשו בשמנים כמו שמן זית, שמן קוקוס וגם שמן אבוקדו במקום הנ"ל.

מרכיב נוסף ממנו כדאי להיפטר? סוכר. מעבר לכך שכדאי להשליך את צנצנת הסוכר שעומדת בארון המטבח שלכם, רצוי גם להיות מודעים לסוכר שמכילים מזונות מעובדים, כמו גם רטבים או רטבים לסלטים.  אם אתם רוצים להוסיף מתיקות לקינוחים ולממתקים, בחרו בממתיקים טבעיים כמו סירופ קוקוס, סוכר קוקוס או דבש גולמי אורגני.

שינויים במזווה:

החליפו מוצרים יבשים כמו קמח חיטה לבן, לחמים ופסטות מקמח לבן ודגנים מעובדים בדברים הבאים:

• קינואה
• קמח שקדים
• קמח קוקוס  
• שעועית
• עדשים
• אגוזים
• זרעים
• אורז חום
• פסטות מדגנים מלאים

תוכלו למצוא את כל אלה ומוצרים בריאים נוספים שכדאי להחזיק במזווה כאן.

השלב הבא: ניקוי המקרר והמקפיא מרעלים.

לאחר שעברתם על כל המלאי וזרקתם את מוצרי המזון שפג תוקפם, מלאו את המקרר בתוצרת חקלאית טרייה, אורגנית ועונתית. אני גם אוהבת לאחסן לחמים או תערובות דגנים עם דגנים מונבטים במקרר, כדי לשמור על טריותם. בואו נעבור על כמה מוצרים חיוניים לאחסון במקרר שיהפכו את המטבח שלכם לבריא הרבה יותר:

חלבון:

אם אתם אוכלים חלבון מן החי, הקפידו תמיד לבחור במקורות חלבון אורגניים ואתיים, כמו בשר מבקר שניזון מדשא. אם אתם צמחונים, אפשר להצטייד במוצרים כמו טֶמְפֶּה או טופו.

מוצרי חלב:

אני אישית לא קונה גבינות וחלב כי יש לי רגישות למוצרי חלב והם נוטים לשבש את העיכול שלי וגם לגרום להפרשת ריר מופרזת.  אני אוהבת למלא את המקררים שלי בחלב שקדים, חלב קוקוס וגבינות וממרחים ללא חלב בתור תחליפים למוצרי חלב.

תבלינים חיוניים לחיים בריאים יותר:

באשר למוצרי תיבול, לעתים קרובות הם מלאים במרכיבים חסרי ערך תזונתי או חומרי מילוי וחומרים מוּספים. קיימים מוצרים רבים שהם חלופות בריאות יותר לחרדל, למיונז או לקטשופ , שמכילים מזון אמיתי ועשירים במרכיבים בריאים.

התחנה האחרונה: היפטרו ממוצרי ניקוי רעילים

נוסף לכל הנ"ל, החליפו את מוצרי הניקוי שלכם בחלופות ידידותיות לסביבה, טבעיות ובטוחות. אם אתם אוהבים לנקות כמוני, אז שימוש במוצרים שאינם רעילים ואינם כימיים יטיב אתכם ואולי גם יגן על בריאותכם בטווח הארוך.  פתרון ניקוי פשוט כמו מי חומץ עם שמן אתרי לפי בחירתכם נהדר לניגוב משטחים ורצפות מעץ. תוכלו למצוא חלופות בריאות יותר למוצרי ניקוי לשימוש יומיומי, כמו נוזל ניקוי רב-תכליתי, סבון כלים ועוד כאן.

בתהליך ניקוי המטבח מרעלים יש שאלה פשוטה שכדאי לזכור בקניית מוצרים חדשים: "איך זה יזין אותי?" אם אתם רואים קופסת עוגיות או שקית צ'יפס ולא מוצאים בהם אפילו יתרון תזונתי אחד, אז יש סיכוי גבוה יותר לכך שתמצאו חלופות בריאות יותר עם טעם נהדר שגם יתרמו למאמץ שלכם לשמור על אורח חיים בריא!